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炸锅经过热油后炒出菜来发黑怎么办？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸锅时，油锅放入油，产生高温热度，菜入热油后，火候没有掌握好，过高温度让锅沾上了黑糊糊，发生了黑色染体。

如何处理油锅黑糊糊(黑嘎巴)，轻微黑糊糊的锅底膜面，用湿水清洁布沾些洗涤精轻柔几擦擦掉，如果效果不理想，还没擦干净黑糊糊，

那接着用下一个办法，把锅搁在炉上，锅里加凉水，给水加热沸腾水100度，之后把热锅拿下来，加些洗涤精，闷盖温热，把温热的锅水，开始用清洁布轻擦锅底黑糊糊部分，清洁布擦不净，可用清洁球(铁丝球)强力轻擦，千万不要过力狠擦，以免伤害锅体的耐用，为增加去除更好的效果，清洁布或清洁球沾点小苏打清擦，会有更好意想不到的除黑效果。

上述方法还不行的，用土办法解决，找一些煤炭炉灰和水混合，来回搓擦锅底黑糊的膜面，不一会，锅底黑糊擦干净了。以前在矿山居住，常用土办法处理这种锅黑，效果挺令人满意。(下面的图片是现在我家厨房用具)

回答于 2019-09-11 08:43:50

炸锅经过热油后炒出菜来发黑怎么办？

买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸干。把油锅放置两天，再把锅清洗干净炒菜就不会发黑了。

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