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春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？
野菜,荠菜,蒲公英春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天来了万物复苏，各种动植物开始了新一轮的生长，我们这里的野菜主要有香椿，蒿蒿草，折耳根，车前草，犁头草，小野葱等等这些常见的，这些都可以摘来吃！
首先折耳根和香椿就不用多说了都是比较常见的野菜，折耳根可以用来凉拌，炒腊肉，炖排骨，吃火锅等等各种吃法，也可以将折耳根晒干，吃的时候泡涨炖东西。香椿也可以晒干做菜，香椿我们这里基本上都是用来煎蛋或者蒸蛋的时候撒在蒸蛋上面特别的香！
蒿蒿草是我们这里的土话，学名叫啥还真不知道，我们这里都是在开春前后蒿蒿草比较嫩的时候，取其最嫩的颠颠来用开水焯一下水，然后加入一点比列的糯米粉，把蒿蒿草和糯米粉充分揉在一起后，做成粑粑，用叶子包起来就做成了蒿蒿粑，放到蒸笼上蒸熟，这样就可以吃了，或者冷了以后油炸来吃简直不摆了！ 车前草和犁头草也是我们这里春天比较常见的两种野菜，这两种既是野菜也是一种中药，车前草也是取其嫩的部分，用沸水青煮过后，可以拌来吃，蘸酱吃，炒食或者做陷等，犁头草也是沸水青煮过后，可用来做陷，炒食凉拌等，这两种主要还是摘来做药的时候多！
春天是个万物复苏的季节，各种野菜也出来了，但是请你在吃之前一点确认这种野菜可以食用！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
问：农村现在有哪些可吃的野菜？
最近野菜特别火，关于野菜的提问也特别多，这大概与季节有关吧。春天的野菜特别多，有些野菜只在春天某一短时间内有，错过了这短暂的时间野菜就变老了，想吃就又要等一年了。
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野菜问题一多，大家的回答中就难以避免出现许多重复的野菜，比如鱼腥草、蒲公英、榆钱叶、马齿苋、香春芽。那有没有一些不常见的野菜呢？
一、鹅喜欢吃的鹅肠菜
有一种草让农民既爱又恨，爱的是因为它为一种优良的草料，不但猪和兔子喜欢吃，就连让人闻风丧胆的大白鹅也喜欢吃，而让人恨的则是它总是长在菜园里，尤其是青菜、大头菜和儿菜等菜地里特别多，甚至呈现泛滥之势。
这就是在刺楸家乡称为「鹅儿串」或「鹅儿肠」的鹅肠菜，鹅肠菜在不同地方的名字不同，像鹅肠草、石灰菜都是指代它。鹅肠菜，为石竹科的草本植物，喜湿润环境，其叶片为卵形，花为白色。
名字带有「菜」字，可见这种猪草又是一种可供人食用的野菜，最好在未开花叶嫩之时采摘。鹅肠菜要如何做才好吃，刺楸没吃过，所以不太懂。
二、讨人厌的鬼针草
鬼针草，一听其名就不是善茬，刺楸印象最深的便是它细长带倒刺的瘦果经常粘挂到农民的衣裳上。虽然有点讨厌它，但由于可以割来喂猪，还可以弄来粘到女生的头发上，所以经常去采摘它。
单单从鬼针草的花便能判断出它属于菊科植物，它常长在路边、田间地头和荒地中，经常一株或几株长一起，很少一大片地出现。鬼针草在刺楸老家被称为豆渣菜，农民常采挖来做草药，据说可活血散瘀和清热解毒。
对于作为野菜该如何吃，刺楸也没吃过，有懂的朋友可以分享给大家。
以上就是刺楸介绍的农村现在可吃的野菜，若是回答得不错就点个赞，并顺便关注一下吧，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天是个万物复苏的季节，也就到了我们农村人挖野菜的日子。
有 荠菜、蕨菜、灰菜、苦菜、蒲公英、马齿苋、香椿芽、枸杞子芽、槐花、这些都是比较常吃的。
荠菜:通长我都是拿来包饺子的，或者过水凉拌。
蕨菜:可以炒肉，同样凉拌，味道棒极了！
灰菜:这个菜可能吃的人不多但拿来过水后切碎凉拌，超好吃了。
还有就是苦菜、蒲公英、马齿苋、香椿芽、枸杞子芽，这些野菜通长都焯水后凉拌的居多，这样做可以不破坏它的本味，营养也不会流失，只有槐花，一般都蒸着或者裹上一层面粉油炸，再就是晒干了泡水喝。
多吃野菜，益处多多哦，但对不认识的野菜可不要随便乱吃！因为有的野菜长得很相似，一定要注意分辨哟！
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天万物复苏，我们这边的野菜也略有萌芽，每年4月可以去挖野菜，去挖最熟悉最喜欢吃的，如荠菜、苦麻菜、蒲公英，5月份去采茉莉芽、马齿苋、灰菜等。
上图为刺菜，因全身长满小嫩刺而得名，别看它很扎手，但营养价值非常高，具有止血作用，如果有经常流鼻血的情况，可采食一些刺菜来食用，可凉拌、作馅、激酸菜都可以，采挖选择嫩尖为好。
这是人们经非常熟知的荠菜，荠菜的口味独特，清香、开胃，在春季一定别错过机会赶快去田间挖一些，洗净凉拌食用那感觉实在是太美啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好多年不挖野菜了，但小时候挖野菜的情景，一直在记忆里鲜活地存在，每次想起来，都像有一阵清新的风吹过来。
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