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春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？

野菜,荠菜,蒲公英春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

春天到了，你都吃过农村的哪些野菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个土生土长的农村人来说，农村人吃的野菜还真不少，下面我随便说几种常见的。

1，马齿苋(凉拌)

2，蒲公英(泡水喝，做菜都行)

3，地菜(做饺子馅)

4，蕨菜(炒肉吃)

5，苋菜(凉拌，炒都行)

6，茼蒿(炒着吃)

7，山竹笋(腌着吃)

8，槐花(蒸着吃)

9，香椿(炒鸡蛋)

10，地皮(炒鸡蛋)












回答于 2019-09-11 08:43:50

春天的野菜种类很多，只我吃过的有野香椿，鸭脚板，白蒿，白刺尖，刺老苞，野芹菜，水懒菜，野葱野韭菜，柴胡，雀雀菜，蕨苔，这段时间生长的羊雀菌

回答于 2019-09-11 08:43:50

荠菜、面条菜、白蒿、扫帚苗以及枸杞苗，凉拌、炒、出苦里等，都不错，营养而不发胖。又有药用价值，真美味，给肉也不换！

回答于 2019-09-11 08:43:50

春天到了，一有空我们就寻野菜。有些野菜味道鲜美可好吃，比如:有野生磨茹，水芹莱，小韭莱。这些菜可好吃，又鲜美，又可口。尤其是小韭菜可以做米粑包心加点小虾，再加点作料，放在米粑中心包好。然后放在蒸笼里蒸熟，吃起来又香又翠真有美味。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好我是小林厨房的小林，很高兴回答这个问题。

春天万物复苏，草长莺飞，正是各种野菜露面的时候。在我小的时候我的奶奶会经常挖各种野菜来吃，我就介绍几种我小时候吃过的吧。

1.马齿苋.小时候奶奶把马齿苋挖回家后就把它洗干净，然后焯水。这时候就可以凉拌了，酱油，盐，香油和大蒜拌匀了就可以吃了，焯完水最好再过凉水。还有一种就是焯水过后晾在太阳底下暴晒，晒干了以后就可以保存起来，想吃的话就用水泡一下，和油，盐，葱，鸡精拌匀用来包饺子，那味道太美了。

2.枸杞芽 这个应该在春天后期了，我们家枸杞芽采摘回来以后一般都是焯水，然后凉拌吃。有时候也会清炒吃，很好吃的，炒的时候加一点大蒜。

3.苋菜 苋菜营养很好的，尤其是红苋菜有补血益气的功能。我们在吃的时候还是和大蒜清炒，或者是做汤。红苋菜炒好后连汤都是红色的。

4.槐树花 香味沁人心脾，做成美食同样美味。采来的槐树花洗干静加盐，十三香，油，打上两个鸡蛋，再加面粉搅拌匀，锅里倒油，把槐树花煎成饼，香脆可口。

春天是吃野菜的季节，但是也要注意安全，吃野菜一定要先焯水哦，可以化解一些不安全的元素的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里春天常见的野菜有荠菜和蒲公英，春未夏初有马齿苋。因为我花草地里有很多，经常吃这些野菜，分享一下我的食用方法供参考。

一，荠菜包饺

荠菜摘好洗干净后，控水备用，将葱切成细细的葱花，把肉切小块，剁一剁，荠菜剁的细细的，用手挤出水分，把剁好的荠菜放入盆里，加入盐，香油，十三香等调料搅拌均匀成馅，将和好的面切下一块面，揉光滑了，搓成粗条状，切成大小均匀的剂子，擀成面皮，把馅放到面皮中间后皮边压实成饺，锅添上水，先大火烧开，开锅后下入饺子至熟即可。

二，蒲公英做茶

将采摘好的蒲公英放在水里清洗，清洗干净后，把叶子泡在干净的水里浸泡一小时。 把清洗干净的蒲公英捞出，控干水分，放上笼布，等水烧开后把蒲公英摆在屉布上，然后盖上锅盖，千万不要等的时间太长，当看到蒲公英叶子就像是烫过一样关火，取出蒲公英叶，把蒲公英叶子摆放好，放到外边进行晾晒，晾晒的时候翻一翻，等晾晒到半干时就好了。把晾晒好的蒲公英叶子放进锅内，小火慢慢翻炒，控制好温度，一定要不停的翻动，让叶子都均匀受热，直到叶子里的水分全部消失，叶子微微卷起，闻起来香香的，这时蒲公英茶就做好了，然后取出放凉密封保存备用。

三，马齿苋蒸菜

将马齿菜去根取嫩茎叶，清洗干净，用清水再泡一会，沥干水份后，放入干净盆里，向盆里再加食用油，盐，面粉，搅拌均匀。放入铺有湿屉布的蒸锅中，盖锅盖，水开后大火蒸十分钟，蒸好的马齿菜，放入一个大点的盆中，凉凉后，加入蒜末香油拌匀后，即可食用。

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