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西葫芦炒鸡蛋的做法是什么？
西葫芦,鸡蛋,翻炒西葫芦炒鸡蛋的做法是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，我来分享一下我的做法！
西葫芦一个，洗净切成片，鸡蛋3个打散，鸡蛋里加点盐，葱切末。
起锅烧油先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出备用；
再次烧油下葱花曝香，下西葫芦煸炒，加盐，生抽，五香粉炒香，下入鸡蛋一起翻炒入味即可出锅。
西葫芦炒鸡蛋是一道比较清淡的菜，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦和鸡蛋，这两种食材都比较“单纯”，不含有这样那样的生物碱，甙等比较复杂且人们通常认知不多的物质。
西葫芦是植物食材，含维生素C，B及少量的A，糖分，植物蛋白，淀粉，纤维素等。配上鸡蛋营养会丰富很多，动物蛋白质得到了有效补充。因此，这两菜合炒，应该说比各自单食更健康。
3 西葫芦比较嫩，不适合较长时间的烹调，与鸡蛋配菜，不要油炸和高温炒制，营养流失少，因此这个菜总体上是健康菜！
下面介绍一下西葫芦炒鸡蛋的家常做法：
食材：西葫芦、鸡蛋。
辅料：植物油、葱丝、姜丝、精盐、味精、水淀粉。
先将鸡蛋加少许盐搅拌均匀，锅中倒植物油烧至七成热，将鸡蛋液倒入锅中轻轻翻炒半分钟然后出锅备用。
锅中再加入适量植物油烧6成热倒入葱丝、姜丝炝锅数秒钟，有葱姜的香味溢出时倒入切好的西葫芦片和适量精盐（精盐和西葫芦一起放入锅中，可以利用西葫芦的水分溶解精盐的颗粒）
加大火力翻炒半分钟再倒入炒好的鸡蛋快速翻炒几下（鸡蛋倒入之后翻炒的时候不能太长，否则盐分的大部分都会被鸡蛋吸收，会导致鸡蛋非常咸），加味精再翻炒均匀，最后出锅前加入水淀粉翻炒几下出锅。营养均衡的西葫芦炒鸡蛋就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里的做法就和西红柿炒鸡蛋的做法一样的
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦炒鸡蛋 常规做法是西葫芦和鸡蛋分开炒。其实，西葫芦剁成碎末，搅拌到鸡蛋液中，像摊鸡蛋饼一样最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的西葫芦炒鸡蛋的做法是；
第一步，准备工作：先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入少许料酒搅拌，再放少许盐然后搁置一会儿，这个时候开始切西葫芦片，将切好的西葫芦放少许盐抓匀并挤出水份（这样处理过的西葫芦怎么炒都是脆的）。
第二部，上锅炒制。将锅中加入适量的花生油，将碗中的鸡蛋再反复搅拌让盐分充分吸收溶解，待锅中油温七成热时倒入鸡蛋滑炒成型后盛出 再放少许油，稍等片刻后放入西葫芦翻炒均匀，最后再倒入鸡蛋一起翻炒均匀后即可出锅。
这样炒制出来的西葫芦炒鸡蛋香脆可口，盘中没有多余的汤汁。
回答于 2019-09-11 08:43:50
把鸡蛋打碎之后搅拌均匀，油炸一下，装起，把小米辣和大蒜炒一下，在把切好的西葫芦下锅差不多在把鸡蛋倒下，起锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
西葫芦炒鸡蛋，好吃不贵，而且还营养丰富。是我们日常经常吃的一道美食。其实这个西葫芦食用起来对身体健康上具有诸多的益处，特别是在保健上，经常吃西葫芦可以美容，还可以用于瘦身，是女性的一种食用佳品，你可别看这个普通的蔬菜，它食用上可有很多惊人的功效，下面我们就跟大家说一下这个西葫芦的食用保健功效吧。 西葫芦的食用保健功效，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。下面就给大家介绍一下西葫芦炒鸡蛋简单做法吧。
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