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农村片地都是的荠菜，在城里却抢着也买不着，这荠菜到底都有哪些营养？怎么这么的受欢迎？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

农村片地都是的荠菜，在城里却抢着也买不着，这荠菜到底都有哪些营养？怎么这么的受欢迎？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

按照你这么说，农村的土地不生产粮食和蔬菜水果，，，，，，全部都是荠菜了。

如果真的是这样的话，农村人还怎么养家糊口，还怎么过日子呀？

你自己的吃喝从哪里来呀？

我坚决不认同你这个，农村遍地都是荠荠菜的观点。

农村的荒地，地头，路边上会有一些野菜，这些野菜有些可以吃，有些是不可以吃的，如公路边，它们会受尾气灰尘的严重污染，再如打过农药激素类的田边地头。当地人对有些地方的野菜是不采的，倒是有些开车路过的人停下来采挖，拿回去享用。

至于它有什么营养，我说句你不听的话，偶尔尝尝鲜可以，天天顿顿让你吃，你肯定烦恼烦恼再烦恼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

荠菜，也叫地菜，在我们大别山区是一种常见的野生菜。

荠菜是一年生草木植物，按叶片大小分为大叶种和细叶种，株高十五到二十公分左右，在水肥充足的阴凉地块也可以长到四五十公分高。荠荠菜花细小而色白，花谢后结心型悬果，里含扁平种子一粒。

荠菜从三月下旬开始种子就发芽出苗，也有极少数气温高的地方在头年腊年发芽出苗。荠菜喜阳光，阳光充足能加速生长开花结果，因此，在培育商品荠菜时，需要保持水肥充足，降低温度和遮挡过强阳光，以避免荠荠菜生长过快而开花结果失去商品性。

荠菜质地柔软，气味芳香是野生蔬菜中的上品，它可凉拌，可种鸡蛋一起炒食，可作水饺馅料，可作炖鸡辅料，也可作药食原料。荠荠菜含有丰富的胡萝卜素和维生素ABC，以及氨基酸和微量矿物质。具有健脾利水，止血解毒，降压明目的药理作用，是民间经常采食的一种应季野菜。

随着消费市场的不断需要，野生荠荠菜已经远远满足不了消费者的需要，如是人工种植荠菜就应运而生，相信在不远的将来荠菜家族会走上普通百姓的餐桌，让人们随心所欲。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村遍地都是芥菜，在城里却抢着买也买不着，这芥菜到底都有哪些营养？怎么这么受欢迎？

农村一到春天天气温暖之时就是各种野菜生长之时，这时你到农村确实可以看到遍地都是一些野菜。而且这些野菜在农村很少有人去摘，但这些野菜一到城里个个都像见到稀奇物一样，不一会就抢购一空。



这时正是芥菜最为鲜嫩的时候，在过一段时候芥菜就长老了不好吃了，现在正是吃芥菜的好时候。

芥菜有哪些营养

芥菜为十字花科一年生草本植物，说到芥菜营养价值其实和我们大部分蔬菜是一样的并无太多或者明显区别。



为什么受到城里人欢迎

“野菜”，只要是野菜这个名头受到欢迎，只要是野菜都受到欢迎。像现在超市里面的香椿竟然卖到80/90元一斤，就这个价一下就卖完，你说香椿营养价值很高吗，其实也并是。



人们现在注重养生，觉得平时所吃的菜都是化肥、农药种出来的不健康。觉得这些山上长的原生态的野菜是没有施化肥，打农药所以更绿色、更健康，这才受到欢迎！

综上所述，野菜并不是具有什么很高的营养价值，而是人们觉得野菜更绿色更健康而已。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，荠菜的基本情况

荠菜是一种通称名字，也是一个别名；它的正式中名叫荠，这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；它的别名还有荠荠菜、菱角菜、荠儿菜、地菜、粽子菜、沙荠、护生草、净肠菜等等。为十字花科荠属植物，分布于我国南北各地，野生，少有栽培，通常生长在山坡、田边、路旁。

它的带花的全草入药，有清热凉血、平肝明目、止血、降压、利尿、消炎等作用；嫩植株是春季很好的野菜，炒食、煮食都可以；种子含油量20-30%榨油工业用。



二，荠菜的营养价值

1，荠菜的营养成分

根据有关单位研究测定，荠菜中含有蛋白质、氨基酸，每100克荠菜含有蛋白质5.2克；含有蔗糖、乳糖、葡萄糖苷、胞外多糖；含有胆碱、乙酰胆碱、育亨宾、芥子碱、麦角克碱等生物碱；含有钙、镁、铁、锰、锌、铜、铬等矿物质，含有钴、硒等微量元素；荠菜中含有丰富的维生素C和膳食纤维素。可以看出荠菜的营养成分丰富。



2，荠菜的营养作用

一是荠菜中的蛋白质和氨基酸是人体必需的物质，而且荠菜的氨基酸含量比较高，种类丰富，其相互之间的比例与人体需要十分接近，荠菜是人体补充氨基酸的优质野菜；二是荠菜含有的多糖具有免疫调节、抗病毒、抗氧化、抗衰老的作用；
三是荠菜含有的生物碱具有降低血液和肝里胆固醇、甘油三脂及降血压的作用；四是荠菜含有的矿物质和微量元素是人体必不可少的营养物质，对人体的肌体健康影响重大；五是荠菜含有的维生素和纤维素都是对人体健康有益的物质。因此吃荠菜对人体有增加营养和强身健体的作用。

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