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酸萝卜怎样泡最好吃？

萝卜,白醋,切成酸萝卜怎样泡最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

酸萝卜怎样泡最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在的人生活水平都提高了，大鱼大肉成了餐桌上的常客，酸萝卜酸黄瓜都是大家解腻的最佳选择，今天我就来说说怎么做才能做出一道地道酸辣爽口的酸萝卜。

准备材料:白萝卜一个，小米椒五个，白醋三小勺，白糖两小勺，盐适量。

步骤:

第一，把萝卜切成长条状，然后放盐腌制五分钟，待出水后，倒掉水洗净滴干水备用

第二，把小米椒切碎后跟两勺白糖一起倒入装萝卜条的瓷盆里均匀搅拌一起，腌制20分钟后，倒入白醋小三勺，盐适量搅拌均匀，腌制2个小时就可以啦。

需要提醒的是一定要先放白糖腌制后才能放白醋，不然就不够爽脆，至于酸辣度看大家的喜好。大家看到这里是不是流口水啦，赶紧学起来吧，大家有更好的做法也可以在下面留言交流哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答。

泡酸萝卜，如果用比较传统的做法，泡的时间有点久，今天推荐一种做法快捷，简单又好吃的做法。

1. 白萝卜切成条，先用盐腌半个小时，滤出水份，再使劲捏萝卜条，尽量把萝卜条里的水分也捏出来。

2. 滤水的萝卜条，放姜，蒜，葱，青辣椒，红辣椒，一碗泡椒，一勺盐，一勺糖，白醋，柠檬片。

3. 最后倒入凉白开，水面盖住萝卜条就可以了。浸泡3个小时以上，就可以吃了，味道非常的不错，特别好吃，我做了一大盆，送了两罐给两个邻居，她们当天就吃完了，问我还有没有，成就感油然而生。

如果不喜欢放白醋的，可以多放点柠檬哦，非常好吃，值得推荐。

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一步:主料，白萝卜一个，先把萝卜皮削掉，再切成片，或者切成长条都可以，把切好的萝卜放在盆里，倒下盐巴，用手把萝卜揉出水，再用清水洗干净，这样萝卜就没有腥味。

第二步:准备香料，白醋，白醋，盐巴，四川野山椒，野山椒要切成段。

第三步:开始腌制萝卜，把清洗好吃萝卜放在盆里，放下白糖，白醋，少量盐巴，野山椒段，搅拌均匀，腌制2个小时美味即成。

这一道菜口感:酸甜可口，很开胃，想了解更多美食，请关注我，拜拜

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡菜要好吃，首先坛子是关键，其次是老酸水引子。

材料:陶瓷坛子、白萝卜、小米椒、胡萝卜以及自己想吃的菜品。

1、把坛子洗净，用淘米水浸泡坛子一天一夜，白萝卜，小米椒等材料一起洗净，风干，因为损耗一点自身水分出去会更脆一点。

2、烧一锅白开水晾凉备用，去奶奶家或者隔壁邻居家打一碗老酸菜水做引子，如果没有老酸水也可以用醋或者泡椒水做引子，但是我更喜欢老酸水。

3、一切准备就绪先把萝卜辣椒等材料放入坛子里，加盐，适量多一点（因为有菜有一坛水），倒入老酸水，倒入凉开水大约坛子2/3处，上面用皮筋和保鲜膜封好，盖好盖子发酵，盖子边上放水这样才不会坏菜。

4、根据温度和放入引子水不同，熟的时间也不同，约20天后可以尝尝怎么样了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，白萝卜洗净切块或切条都行，然后用多点的盐腌出萝卜的水分，这一步的目的是去除萝卜的涩味，也使萝卜更脆，大概腌半个小时捞出控干水分，放入干净的容器里，加入几颗花椒、泡椒、姜片、白糖、白醋、凉白开水浸没白萝卜，腌几个小时就可以吃了，越腌久就越入味，喜欢美食的亲，欢迎关注我，有更多的家常美食视频供你观看参考哦

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是重庆人，泡菜从小吃到大，都是看到爸妈亲自腌制而成，腌泡菜实这简单，真正做到好吃，脆嫩还是有些技巧的。

1首先要准备好泡菜坛子，最好是瓦罐那种最好，玻璃的好看但泡出来味道还是有区别的。

2,准备好食材，清洗干净，沥干水分，

食材如下，长白萝卜切成长条，嫩姜，大蒜，小米椒，

精制盐，冰糖，浙江大红醋，冷开水。高度白酒，等适量。

3,纱布一块，桂皮，八角，香叶，青花椒，这四种干食材用纱布包好，干料适量

4，全部准备好以后，就把冷开水放入坛子里，然后把准备好所有的食材放入坛子里，坛子边沿放八分满的水，注意3__4天要跟换一次，盖上盖子就可以了，差不多跑到3__5天就可以吃到爽口的泡菜了。

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