您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
做豆腐剩下的豆渣都能做什么菜？
豆渣,豆腐渣,葱花做豆腐剩下的豆渣都能做什么菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
做豆腐剩下的豆渣都能做什么菜？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢你大师兄邀请，做豆腐，剩下的豆渣可以包包子豆渣和肉沫放点葱花包起来的包子很香的，可以试一试。
1，豆腐渣，猪肉(瘦肉)，大葱两根。(切成葱花)。
2，豆腐渣要把水分沥干，和猪肉馅大葱花，一起搅拌均匀，放盐，酱油，食用油，适量，味精，十三香。
3，必须是搅拌均匀上劲，然后盖上保鲜膜放入冰箱保鲜。
4，和好面后，就可以包，包子了，收口一定要紧可不能漏馅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般的家庭做豆腐，也不会有太多的豆渣，我就分享一下家庭做一次豆腐脑的量的豆渣，做个鲜炒豆渣。
豆渣是150克干黄豆，经过一夜的泡发，打出豆浆过滤出来的，鸡蛋两个打撒备用，小红辣椒两个切碎，香菜或小香葱两颗切碎，肥猪肉适量切片，坐锅开火，直接倒入豆渣，不用放油，中小火慢慢炒至没有水份了，倒入打好的鸡蛋液，继续中小火翻炒至蛋液凝固，盛出装入盘中，锅里放入肥肉片，用小火炼油，练好猪油后把油渣捞出，如果家里有猪油，这步可省略，直接用猪油就可以了。然后把炒好的鸡蛋豆渣倒入锅里炒匀，加入适量的盐，放入辣椒碎，放入香菜或香葱，翻炒均匀就可以了。是不是很简单呢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春天来了，又是万物复苏的季节，这个季节光照足、空气好，是孩子们窜个子的好季节。妈妈们要抓住时机给孩子多吃高蛋白、含钙量高的食物，豆腐当仁不让是餐桌上的首选啦。
不过家庭自己做豆腐的比较少，我通常会用豆浆机做黄豆豆浆或五谷豆浆，为了口感好，会过滤出豆渣，这些豆渣千万不要扔掉，因为富含膳食纤维，好处自不必说了。那怎样利用这些豆渣呢？下面分享几种我常用的做法：
一、 豆渣鸡蛋蔬菜早餐饼
一看到名字就知道是一款营养均衡的早餐饼了，而且做法还超级简单。
用豆渣、鸡蛋、蔬菜丁（洋葱丁、胡萝卜都是不错的），还有适量面粉，加水，加盐，可以加一点点胡椒粉，搅拌成适合摊饼的糊状，平底锅刷油，煎成一个一个小圆饼，两面金黄出锅即可。
这种早餐饼是我们家餐桌上的常客，大人蘸点豆瓣酱，小盆友喜欢挤上番茄酱，再夹一片奶酪，香喷喷的，配上一小碗粥，就是一顿美味的早餐了。
二、 豆渣杂粮馒头
现在的人注重健康，白馒头升糖太快，还是杂粮馒头健康。正好有豆渣了，加入各种杂粮粉和适量面粉，做出来的馒头有豆香味，还健康，吃起来完全没有负担。
三、 葱花炒豆渣
最简单的一种吃法就是炒豆渣了。
把挤干水分的豆渣放进不沾的平底锅里，中小火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
之后葱花炝锅，放入青红椒丁或洋葱丁，也可以加入提前炒好的鸡蛋，翻炒均匀后加入豆渣，出锅时只用一点点盐调味即可。
炒豆渣可以做菜，也可以做小吃，别太咸，我们家小盆友把它当饭，大口大口吃呢。
我觉得做菜就是发挥自己的想象力，没有那么多一成不变的，只要健康营养好吃，尽情地搭配就好。
春天多吃点豆腐、喝点豆浆，最后别忘了把豆渣也做成美味，让孩子们茁壮成长哦~~
我是宝妈厨房说，做美食，说说美食的故事，欢迎大家一起沟通。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们的华夏民族数千年沉积下来的中华饮食文化博大精深，千变万化。厨师们往往可以将最普通的食材通过巧妙的搭配变幻为最具特色的美食。
豆腐渣也不例外，梧州有一道“霉豆腐渣”，早年被六榕寺等寺院作为斋菜供僧侣及香客食用，后来得到广泛的传播而被众多素食者追捧。
据姥姥讲：早年间我们东北的“小豆腐”其实也是用豆腐渣和大白菜混合制作而成的。因为当年人们普遍的生活水平低下，这种如今很多人看似只能喂牲口的东西，在那个年代也算是一道美味了。
随着时代的进步，我们对食材有了不同的认识。经过科学验证，过去只有穷人才吃的豆腐渣中富含丰富的膳食纤维，对人体健康非常有益。因此使用豆腐渣为原料的各种菜肴应运而生。“葱末豆腐渣”“豆腐渣炒蒜苗”“茄汁豆腐渣”“三色豆腐渣”“铁榻豆腐渣”等各种做法不胜枚举，呈现百花齐放的态势。其实无论您身处大江南北，还是黑山白水之间又或者世界之巅都可以根据当地的饮食特色烹调出适合当地口味的豆腐渣佳肴，来丰富自己的餐桌，也为我们灿烂的中华饮食文化添新加彩。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做豆渣饼啊。豆浆剩下的豆渣直接倒掉感觉很可惜，加一些面粉，肉沫，再加一点点胡萝卜小颗粒，适量盐，胡椒粉，煎成饼，很好吃的。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |