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西北农村腌制的大白菜好吃吗?
泡菜,好吃,酸菜西北农村腌制的大白菜好吃吗?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
西北农村腌制的大白菜好吃吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
作为一个纯正的西北人,很负责任的告诉您,酸菜好吃,就以我们巴盟为例,著名的猪骨头烩酸菜是“河套硬四盘”之首哦,就是说回家乡的游子,来访的贵客,好客的巴盟人第一顿饭招待你的一定有猪骨头烩酸菜,欢迎来品尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一年以内都是可以吃的哟,腌制最大的特点就是可以长时间地保存。但时间太长了不怎么好吃,又酸又咸的,所以一次不要腌制太多,最好在一两个月内吃完,然后再继续腌制。
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜是一种可以长时间存放、经过发酵的菜,一般来说,只要具有粗纤维的蔬菜或者是水果,都是可以做成泡菜的,卷心菜做的泡菜特好吃,食材又便宜,在西北这个地方家家都有贮存。在我们老家甘肃农村每家基本都要腌制过冬泡菜,一般以娃娃菜和大白菜为主,从冬天一直吃到开春。
因为全国很多地区都有腌制泡菜的风俗,比如东北的辣白菜,四川泡菜,西北泡菜等,至于好吃不好吃,那估计每个地区的同胞都说自家的好。但是在我看来,好吃不好吃可以衡量的因素,第一是搭配,第二是品质。就西北泡菜来说,搭配猪肉,来一道酸菜炒肉是最完美的,酸菜中和了猪肉的油腻,搭配起来好吃到爆炸。所以,就有了西北人爱吃的酸烂肉这道菜,真的是百吃不厌。第二,就是泡菜本身的味道,一般好的泡菜清脆,爽口,酸味适中,色泽鲜艳,这对于腌制技巧和时间都是一种考验。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我吃一两回我感觉口感还是不错的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我没有吃过,其实好不好吃不能依个人而论,每个人的饮食习惯不同,你认为好吃的别人不一定觉得好吃,看自己口味了
回答于 2019-09-11 08:43:50
没有吃过怎么办,但是以前有个同学家是西北地区的。他曾说过他们家的腌制的的咸菜与大白菜很好吃。。。但是不够意思他始终也没有带来过。
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃,好吃而爽口
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