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煎荷包蛋时，怎样煎好的蛋才特别鲜美？
鸡蛋,荷包蛋,小火煎荷包蛋时，怎样煎好的蛋才特别鲜美？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
好了，以上就是我的回答，希望能够对于你的疑问有所帮助。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嗯呐，我煎鸡蛋是先把锅预热到七八十度，用刷子刷干净的油，打入完整的鸡蛋，慢火煎至八成熟，这样煎鸡蛋，不粘锅，而且吃起来鲜美！
每个人都有自己的口味和喜好，有的喜欢完全熟的，有的还喜欢五六成的！所以，几成熟自己把握！
煎鸡蛋原则什么锅好呢？其实像一般的炒锅，平底锅都能可以，有条件的当然可以买专用煎鸡蛋的锅！
煎鸡蛋配上面包，火腿，生菜，夹在一起吃，味道不要那么美味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.锅烧热，下冷油为了防止粘锅
2.少许油，直接打鸡蛋，挨些油面磕进去
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐煎荷包蛋的做法
1.放油热锅，油一定得8-9分热再打鸡蛋下去（好固定形状）油如果不够热就打鸡蛋下去鸡蛋液无法速度凝固，煎出来的鸡蛋面积比较大导致没口感
2.鸡蛋清变的时候就可以在鸡蛋上面均匀的抖上适当的盐
3.抖完盐速度翻面稍煎片刻
4.继续翻过来有蛋黄的那面撒上胡椒粉即可出锅
5.成品
回答于 2019-09-11 08:43:50
用不粘锅，小火煎就可以
回答于 2019-09-11 08:43:50
荷包蛋
哈喽哈喽~我是HIME，喜欢自己鼓捣好吃的好喝的90后单身狗~喜欢我的回答的可以点个赞，关注下呗，嘿嘿嘿~
材料：
鸡蛋一个
辅料：
细盐
炊具：
平底锅最好
做法：
1.平底锅洗干净，擦干or开火烘干。
2.小火，入1勺油，摇晃锅，让油均匀铺满锅底，加热到手置于锅上方感到热感。
3.保持小火，把蛋尽可能的贴近锅底，把蛋打入锅内，有需要的话可以撒点点细盐上去。
4.舀一小勺水，沿着鸡蛋周围倒入，盖上锅盖，小火40秒，开盖之后看到蛋黄被白色的薄膜覆 盖即可。
搞定~
小建议
1.有透明的盖子的话，可以更好掌握加入得水量和烹饪时间。
2.这种方法做出的蛋是流黄蛋，蛋最好要可生食的，或者把鸡蛋翻面在继续煎熟。
回答于 2019-09-11 08:43:50
也不知道有什么标准步骤，我煎蛋就是倒点点油，把蛋打进去，放点点盐，小火煎一下，喜欢吃流心就少煎一会。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.大火热锅，倒入适量的油烧至冒烟，轻轻晃动锅让油把锅边润润，关小火，再将这些油倒回油壶里，这样锅绝对不会粘。2.重新倒入新的油（热锅冷油），先将鸡蛋敲入小碗里，再轻轻地倒入锅里，火候一定要控制好全程小火，油温不能高，当蛋清开始冒大泡泡的时候就代表火大了，可以先关掉火慢煎，等油温不高了再重新开小火直至鸡蛋煎熟。这样煎出来的鸡蛋就会非常滑嫩，感觉用力一吸就能将整个煎蛋滑入肚子里。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我最近学了一个微波炉里做荷包蛋的做法分享给大家:首先在可以放微波炉里的容器里倒入适量温开水，打入鸡蛋，然后放微波炉里微波六分钟左右，荷包蛋就做好了。
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