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患有糖尿病的人吃什么菜比较好？
血糖,蔬菜,食物患有糖尿病的人吃什么菜比较好？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实大家应该明确一个概念，就是普通人群可以按照糖尿病患者的饮食原则去吃饭，糖尿病患者也可以参考普通人群的健康饮食标准去选择食物，因为这二者的饮食标准基本是一致的。
对于糖尿病患者来说，血糖过高或过低是会影响身体健康并诱发一些血管、肾脏、神经、心脏等等方面的并发症。
不同的食物会以不同的机理影响你的血糖。一般来说富含碳水化合物的食物会比较快速地升高你的血糖，而富含膳食纤维以及粗加工的食物，会更容易稳定血糖。
因此无论是糖尿病患者还是普通人群，饮食中都应当限制总能量的摄入，并选择升糖指数低的食物。
而对于蔬菜的选择应该是每天300到500g,深色蔬菜应占一半以上，其中绿叶菜不少于70克.大家可以了解一个相关的概念，就是GL（食物血糖负荷）=GI×碳水化合物含量（g)/100.GL同时对食物提升血糖速度和碳水化合物含量进行考虑，因此对于糖尿病患者饮食更有指导意义。通常GL值小于10的为低GL食物。像南瓜，山药等属于主食类低GL蔬菜，还有许多常见的蔬菜都是低GL的，如番茄，白菜，辣椒等。
（以上图片均来自网络，如有侵权，请联系删除，谢谢。）
回答于 2019-09-11 08:43:50
糖尿病是一种以高血糖为表现的全身性代谢性紊乱疾病，长期高血糖还会伴随许多并发症。治疗应该以饮食法为主，减少脂质和糖分的摄入，多吃菜就是很重要的调整饮食方法。
糖尿病人适合吃什么菜
选择吃什么菜需要有个科学的依据，这个指标就是升糖指数。升糖指数高的吸收入血快，容易造成血糖波动。升糖指数低的升高血糖速度慢，不容易引起血糖波动。我们一般人可能不知道，像鸡肉、鱼肉的升糖指数比玉米、南瓜等还要低。所以蔬菜需要选升糖指数低的叶类菜，豆芽、黄瓜、白菜、油菜、苦瓜、茄子、青椒、竹笋、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜等都是很好的选择。炒菜时还可以适当加些鸡肉、牛肉，补充动物蛋白。
还有一个很重要的是炒菜时要少放油。根据中国营养学会推荐，日常烹饪用油每人每天在25克左右为宜，但调查表明，大城市用油量已达每人每天80克。减少食用油用量最简单的方法是减少油炸食物，而采用蒸、煮、烧、炖等烹饪方法来做菜。确实要炒时，可以先可将食物在开水中焯熟，减少炒的时间，减少吸油量。另外，尽量使用不粘平底锅，买个细口的油壶，感觉味道淡可以用醋、大蒜来调味。
养成好的进餐顺序
好的进餐顺序其实也很重要，“先菜后饭，血糖减半；先饭后菜，血糖翻番”。按照蔬菜-主食-肉类-汤的顺序进餐。吃饭时，可以先吃粗纤维的蔬菜，以增加饱腹感；主食应多吃一些含膳食纤维的食物，如小米、窝头等。汤最后喝，因为先喝汤很快就饱了，但是不久又会觉得饿，再去吃东西，这样也不利于控制血糖。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
蔬菜是我们平时饮食中不可缺少食材，而糖尿病的病友们平时饮食要比普通人更为注意，但我觉得大家注意的点有所问题，要知道相比于其他食物（主食、肉类、水果），蔬菜已经是最好的选择了。
患者在日常的饮食中，往往面对多种选择和诱惑，除了血糖的问题外，还需要保证身体的健康，这也意味着患者不可能一种食物吃到底，而在蔬菜这个大的类别里，肯定是糖分越少的蔬菜越好。
虽然不能一直吃，但对糖尿病有好处的蔬菜确实存在！
苦瓜
平时多吃苦瓜也能预防糖尿病的发生，因为苦瓜是一种可以降血糖的食材，苦瓜几乎不含有糖分，另外它还含有一种类似于胰岛素的物质，人们食用以后能起到明显降糖作用，不但可以预防糖尿病，还是高血糖患者最适合食用保健食材。
山药
平时多吃山药可以预防人类糖尿病，可以有效提高人类胰岛的功能，对人类高血糖有一定的缓解功效。
黄瓜
爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,可以为糖尿病病人提供维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。
紫菜
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等等，其中的紫菜多糖能显著降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜，以降低血糖。
黑木耳
黑木耳含有木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，且热量较低，很适合糖尿病患者食。
空心菜
空心菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称，紫色空心菜中含有胰岛素样成分，可用于糖尿病治疗。
糖尿病患者应减少碳水化合物较多的菜，比如蒜苗、土豆、芋头、藕、鲜蚕豆等最好不吃或者少吃，如果进食较多，应减少相应的主食。肥胖型糖尿病患者应该少用油脂肥厚的食品，包括花生、核桃等坚果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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