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怎样做出一盘鲜香可口的河虾?
小河,韭菜,做法怎样做出一盘鲜香可口的河虾?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
真是吃河虾的季节,河虾比较温和,而且虾肉对人体的肾有好处,还可以养气补血,一些体弱的人也适合多吃来补充身体。河虾的肉营养丰富,而且比较松软,很利于消化,一些身体虚弱还有大病之后需要调养的人适合吃。
怎么做才最好吃呢,这个也要根据每个人的口味。
第一种,河虾炒黄瓜
河虾油里先过下,捞出备用。再炒黄瓜,再倒入河虾一起炒,加入生抽,盐调味,加入翻炒出锅
第二种,水煮河虾
这个也是最原味,最营养的,水里加入料酒,生姜,河虾放入,烧好直接捞出蘸点醋就可以吃一大盘啦
第三种,红烧油爆虾
这个也是夏天吃的家常菜,河虾先油里油炸,捞出备用,起油锅,加入冰糖,生抽,蚝油,醋,生姜,葱段,加入水调汁,再加入油炸好的河虾翻炒出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河虾又叫青虾,肉质细嫩,味道鲜美,高蛋白、低脂肪,很受老百姓喜欢。河虾的做法有很多,我家最喜欢也最常吃的是炸小青虾!对我家而言,这就是最好吃的做法了。每次炸一大盘,肯定吃的精光,可以说是久经考验了!
一提到油炸,很多人就打退堂鼓,其实很简单,做法如下:
所需的食材:
小青虾
所需的调料:
姜、料酒、盐、淀粉、煎炸粉、椒盐。
方法步骤:
1.取300克小青虾洗净,沥干水分放入盆中,加入5个姜片、2勺料酒、半勺盐,搅拌均匀腌制10分钟以上。
2.挑出姜片,倒出多余水分,一边颠起小青虾一边加入3勺淀粉、1勺煎炸粉和少量清水,使其均匀的沾到虾上。
3.锅中倒入足量油,加热至5成热,下入小青虾,用筷子稍加搅动,防止粘连,大火炸至酥脆,捞出控油装盘即可。
4.食用之前撒上椒盐粉,喜欢吃辣的也可撒上些辣椒粉。
三个关键点:
第一,去腥一定要到位,姜片、料酒不能少,如果时间允许,最好腌制半小时以上。
第二,淀粉不要多加,否则面多虾少影响口感,同时淀粉也会吸收更多油脂,不利于健康。
第三,火候不能太小,否则容易吸油,要用中大火炸至小青虾明显变轻、金黄酥脆即可出锅。
这三招你都掌握了吗?赶紧去试试吧!欢迎随时交流!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是熊猫秋大姐,回答问题是清洗干净沥干,用剪刀把虾须尾剪掉,锅里放油蒜姜葱炒香把虾倒入锅里放反炒来回反炒好撒葱炒起锅。撒香菜。爆炒河虾做最好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
河虾做法也挺多,经常做的就是炒河虾(韭菜炒河虾就是最有代表性的),浓郁多汁,清淡爽口;干炸河虾也是很经典的吃法,外酥里脆,满口香 非常好吃。
这里给你介绍个干炸河虾的做法,希望你能喜欢,谢谢关注,有问必答。
】
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸着好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是咖啡私房菜的小厨,我来回答这个问题。
——小河虾怎么做好吃?
小河虾营养丰富,可以补充钙质和蛋白质,我认识的宝妈们特别喜欢买给孩子吃。油爆小河虾最好吃,油爆过的小河虾焦香酥脆,连壳都可以吃,这虾壳中含有大量的钙质,但是有一点,油爆的菜肯定油是大点,不喜欢油大的朋友们可以选择炒,大火炒就可以控制油量。我们家吃小河虾,它的搭配就两种,一是韭菜,二是韭菜苔,说起来这两种是一样食材不同的生长阶段,韭菜是小河虾的绝搭,又嫩又香口,每次做它多吃一碗饭。
下面咖啡把这两种制作方法都分享给大家,你们喜欢哪种就用哪种,希望你们喜欢哟。
菜谱分享【油爆河虾】\u0026【韭菜苔炒河虾】
第一道:油爆河虾
【食材清单】
新鲜河虾400克,韭菜80克,白砂糖1汤匙,姜1块,蒜3瓣,小葱1根,生抽2汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,醋1汤匙,料酒1汤匙,清水2汤匙,盐4克,油适量
——开始制作——
第一步:把小河虾清理干净,清洗的过程要细心一些,中间混的杂草屑或其他的杂物都要挑出来,沥干水份或用厨房纸擦去水份,水份太大,下油锅炸会出现油四处飞溅的现象,容易烫伤人。
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