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卤羊蛋怎么做最好吃？

卤水,睾丸,切片卤羊蛋怎么做最好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

卤羊蛋怎么做最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

没吃过，想想就是腥燥

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先在表面用刀轻轻的划些横，用五香粉撒盐腌制，锅子里油红热后炸5分钟左右，出锅切片，依据口味调卤水小火煮，捞出后加入干辣椒粉，胡椒粉调料，入盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮熟，之后切片烤。卤的没有尝试

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤着吃，正常焙干至八成熟，撒孜然，辣椒面，咸盐继续焙干就可以了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，简复如下：

1：《卤羊球》原料如下：

羊睾丸2000克

火锅底料35克（红油）

干红辣椒节10克

葱白25克

五香料10克

混合油35克

鸡精5克

冰糖15克

卤水3000克（或者红卤水）

流程做法：羊睾丸要新鲜，筋、油等要去尽；卤水的渣要打尽，卤制用小火

1．将羊睾丸分别洗净，撕去筋膜，油筋等，沥干水分待用。

2.将锅放火上，加入油烧五成热时，将火锅底料加入炒香，加入红卤水烧开，再加入干辣椒节等调料烧开，要去渣，加入羊睾丸，用小火卤制成熟捞起，冷却后，将羊睾丸切片，入盘，加入少许原汁即可.

建议冬季食用羊蛋进行滋补，其它时节吃比较燥热。