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餐饮美食店该如何选址?
餐饮,商圈,租金餐饮美食店该如何选址?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
目前选址主要分这么几类:
1.商圈:商业区、办公区、住宅区、大学城区
【商业区】
优势:流动性人口较多,相对热闹集中,平均消费金额较高,消费习性快速、且流动性高。
劣势:店铺竞争激烈,品牌知名度要求高,入驻困难,租金较高。
【办公区】
优势:白天人流密集,客流量白天相对稳定,晚上相对稀少,便利性食物更受青睐,平均消
费金额较低。
劣势:淡旺季明显,工作日营业额高,周六日、节假日生意惨淡。
【住宅区】
优势:人口较多,消费人群稳定,复购率较高,偏向具有便利性、亲切感的产品。
117劣势:老年人以及家庭消费需求高,客单价较低。
【大学城区】
优势: 主要以学生为主,消费偏潮流化,产品年轻化,更适合休闲快餐类食品。
劣势:目标客户单一,消费能力偏弱,淡旺季明显,寒暑假以及节假日营业情况差。
商圈的经营能力在一定程度上决定了商圈的客流量。比如大型购物商场一般都具有强大
的聚客能力,通过日常的广告曝光、营销活动、明星效应等方式增加商场的客流量,从而带
动商场整体的营业额。
经营发展
确定商圈未来的消费档次,以及目标地段周围的行业氛围和发展趋势,即可预测商圈整
体的发展方向。
交通便利
车站、地铁站附近,是过往乘客的集中地段,人群流动性强,流动量大。如果是几个站
点的交汇点,则该地段的商业价值更高。商场开业之地若选择在这类地区能大大提高顾客购
物的便利性。
商场营销
商圈通常会通过一些营销手段来增加商场的曝光率,从而吸引用户进行连带消费。好的
促销手段可以引起消费者的注目,有助于提高消费者对商场的认知度,在无形中扩大商场的
辐射范围。
商业环境
好的商业环境往往能带给消费者良好的顾客体验,从而提高商场口碑。同时良好的商业
环境能使店铺之间进行良性竞争,共同提高商场的影响力。
市政规划变动
很多城市都在大力搞建设,选择开餐馆前一定要事先考察周边地区的区域规划,例如:
建筑拆迁重建、道路施工、天然气工程等等。如果忽略了这一点,餐厅盲目开张,在成本收
回之前却被要求拆迁,餐厅关停,损失就难以收回,即使能够正常经营,也有可能因为围墙
等因素导致客流量骤减。
寻找到目标商圈后,找到商场的最优聚客点,可根据消费者的流动情况来寻找商圈的主
人流动线。店铺的选址距离主动线以及聚客点最近的地方是最佳的。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
本人根据自己原来创业的时候做实体店找店面的经验作为分享一下。
一. 线下勘察
1.1. 店面转让费+租金 在自己当地百度地图打开 圈几个人多的地方,觉得自己人群的话作为重点考察地,比如是西餐类的 就不能跑到大学城这种地方,实体勘察主要是看看自己手头资金,现在的一些店面的转让费都特别高,先选几个满意的地方作为筛选。
1.2. 选中区域店面转让的多不多 如果一个区域人流多、店租低、转让费低,店铺转让的又多,这个就要小心了,有可能是这个区域有特别即将执行的正常。
1.3. 人流量需要1-2天的时间蹲点 需要耐心,找店铺不要急,开店是几年的时间,前期多花一点时间考察。
二、线上分析
1. 外卖类:饿了么、美团外面
2. 团购类:大众点评、美团团购
基本上的商户都有如入住、定位到自己满意的区域:简餐便当、小吃炸串、地方菜系、面食粥点、披萨汉堡、香锅冒菜、日韩料理、轻食西餐,这些品类里面。根据自己产品的定位看下同行之间的销量。
外卖软件上的数据主要是看周边的群体主要对于哪一类的产品会比较喜欢,本人基本都是上班的时候点餐,看下一下周边商家的数据,基本上月订单有超3000单的商家都是炒菜类的商家。
一些特色菜系的只是一开始的时候有些销量,长期的销量还是很低的,当然每个地方是数据是不一样的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本人根据自己原来创业的时候做实体店找店面的经验作为分享一下。
一. 线下勘察
1.1. 店面转让费+租金 在自己当地百度地图打开 圈几个人多的地方,觉得自己人群的话作为重点考察地,比如是西餐类的 就不能跑到大学城这种地方,实体勘察主要是看看自己手头资金,现在的一些店面的转让费都特别高,先选几个满意的地方作为筛选。
1.2. 选中区域店面转让的多不多 如果一个区域人流多、店租低、转让费低,店铺转让的又多,这个就要小心了,有可能是这个区域有特别即将执行的正常。
1.3. 人流量需要1-2天的时间蹲点 需要耐心,找店铺不要急,开店是几年的时间,前期多花一点时间考察。
二、线上分析
1. 外卖类:饿了么、美团外面
2. 团购类:大众点评、美团团购
基本上的商户都有如入住、定位到自己满意的区域:简餐便当、小吃炸串、地方菜系、面食粥点、披萨汉堡、香锅冒菜、日韩料理、轻食西餐,这些品类里面。根据自己产品的定位看下同行之间的销量。
外卖软件上的数据主要是看周边的群体主要对于哪一类的产品会比较喜欢,本人基本都是上班的时候点餐,看下一下周边商家的数据,基本上月订单有超3000单的商家都是炒菜类的商家。
一些特色菜系的只是一开始的时候有些销量,长期的销量还是很低的,当然每个地方是数据是不一样的。
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