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东北小吃冷面中的酱都是怎么调的？
冷面,香菜,面汤东北小吃冷面中的酱都是怎么调的？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们一般去调料市场批发成品。一样一袋送酱桶
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北冷面酱以酸辣为主，主料以东北大酱，红辣椒或泡椒碎，小葱，大蒜，生姜，香醋为主，辅料有黄瓜丝，番茄酱，鸡脯肉丝和油炸花生米，芝麻酱，香菜或一些酸菜丁等，花样很多，与其他地方冷面有所不同。起锅烧油，放入小葱、生姜爆香，加入番茄酱、大酱，炒出红油，加入辣椒碎炒出辣味，香醋激锅，加少许水熬煮片刻即可。凉面入碗，辅料放面上，浇入酱汁，吃时拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请！对不起！我对东北的一切根本不了解，很抱歉！您提出的问题我无法回答！不好意思！
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