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土鸡怎么做比较好吃？
土鸡,放入,鸡肉土鸡怎么做比较好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
要看你吃的是公鸡还是母鸡，我们这一般母鸡煲汤，直接放水加生姜、老葱、盐。大概煮个40分钟到一个小时就可以了，汤汁味道鲜美，鸡肉可以做个手撕鸡绝对了，一鸡两吃！公鸡我们直接剁成块，热锅内放油，倒入剁好的鸡块煸透（注意一定要煸出油），加点花椒、八角、老葱，生姜再稍微煸一下，然后加水，水要没入鸡块，倒入老抽、盐。炖四十分钟左右，直至基本上没什么水分出锅，这样就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人建议用土鸡本色的油加上菜籽油，农家自酿豆瓣酱，如果没有可以选择娟城特级豆瓣，做家常味，加一点花椒，姜蒜之类的调味品，不要香料，突出土鸡自然的鲜香，不建议添加太多调味料来掩盖土鸡的鲜香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北最有名的菜就属小鸡炖榛蘑
一:小笨鸡剁成块，注意一定要冷水下锅 血沫才能都被焯出，才会去掉腥味
二:捞出鸡块备用，把泡发的榛蘑洗净摘好备用
三:锅加油烧热放入冰糖化开，待起泡后放入鸡块翻炒上色，加入葱段，姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，大料一起翻炒
四:淋上酱油，料酒，倒入开水没过鸡块，大火烧开后小火慢炖半小时左右，加入榛蘑再炖半小时，少量汤汁时盛出装盘。
五:爱吃粉条的朋友，可以加水后放些粉条在鸡块上一起炖。但粉条容易软烂，一次吃完最好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
将鸭子清洗干净，破开肚皮，放入姜片香姑，洒上料酒，小火慢炖，
回答于 2019-09-11 08:43:50
如果是真正的散养农村土鸡，最好还是煲汤，如果爆炒红烧的话，就是属于暴殄天物了…
清炖土鸡原汁原味：土鸡洗净斩件下锅，放几片生姜直接煲半个小时左右，出锅之前加少许咸盐（只需要放盐，其他调味品一律不放）即可。这种吃法可以吃到纯正的原味鸡汤，肉香汤浓，鸡汤鲜美可口。
香菇煲鸡汤：先把干香菇洗好泡发好，鸡洗净斩件和香菇一起入锅煲煮半小时左右香菇鸡汤就好了，出锅前放盐即可。香菇鸡汤香菇和鸡相得益彰，味道香浓，煲一锅这样的汤，整栋楼都会香啊！
也可以加入红枣桂圆肉（龙眼肉）煲汤，鸡洗净斩件入锅，放入剥好的桂圆（龙眼肉）和红枣（红枣最好撕开，这样鸡汤内的枣香味更浓）一起煲半小时起锅加盐即可。
还有虫草炖鸡、玉米炖鸡、山药炖鸡、党参北芪枸杞（枸杞后放）炖鸡等等。
如果实在不想煲鸡汤喝，最好是做白切鸡也可以啊，做法也非常简单，水烧开，放入鸡烫两分钟拿出来，放入冷水中（最好是在水中加冰块）如此反复三四次，关火把鸡放入滚水中泡熟即可，调好味碟，味碟中放入生抽、葱花、姜丝、小米辣，最后浇上烧热热花生油就可以和斩好的白切鸡上桌了。
也可以用隔水蒸（有的地方叫汗蒸，这样蒸出来的鸡汁冲生田七粉，据说发育期的孩子吃了长个）的办法做白煮鸡（白切鸡的另一种做法，这个更简单易做些）水烧开好放入锅中隔水蒸10分钟左右（看鸡大小而定），斩件配好味碟（用蒸鸡的鸡汁做蘸碟味碟更鲜）蘸料水吃也很美味。
土鸡是个好东西，我喜欢在这样的阳春四月来碗鲜美的心灵鸡汤慰藉一下旅人疲惫的身心也是件乐事啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡炖汤比较好，特别是冬天
我的方法:
1、鸡清洗干净，香菇用温水泡发一个小时左右；
2、土鸡切块放入锅里，倒入足量冷水煮开，去掉浮沫；
3、放入姜片和葱段，倒入少许料酒，再放入香菇；
4、大火煮开，转小火慢炖一小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
要说农村土鸡蛋怎么做好吃，根据我的经验，只要是正宗土鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，春树牙炒鸡蛋，白菜鸡蛋汤，西红柿炒鸡蛋，这些菜都要先煎熟鸡蛋，煎鸡蛋一定要多放点油，只要是土鸡蛋怎么做出来都很香，如果是饲料圈养鸡，经常吃鸡蛋的人吃多了，总会感觉有鸡屎的味道。
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