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各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜？
年夜饭,南昌,大菜各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
现在过年就是再多好吃的都没以前那种感觉了。好怀念啊！
回答于 2019-09-11 08:43:50
每年除夕，每个家庭都用当地的炉子做饭。普通家庭使用两眼炉子，而大家庭使用三眼炉子。桌子上的食物更加丰富。还有一张长桌上放着常青树，一个桶里放着米饭，一个长水果上面绑着红线，两者都象征着健康长寿。
“发大财，随时准备吃饭”是广州人民除夕夜餐桌上必不可少的一餐。它实际上指的是紫菜蚝油炖猪肉。今天，蒸猪肉不推荐食用，生菜被更多地使用。发菜或莴苣在广东话中有“赚钱”和“赚钱”的意思。
然而，“蚝油”与“好东西”有同音异义，而“猪手”的意思是“动手”，即方便。这道菜的名字和菜肴必须是吉祥的，广州人对此非常挑剔。“牡蛎豆”对非广东人来说可能不熟悉，但实际上它是一种营养价值很高的干牡蛎，非常受老广的欢迎。然而，这里使用的“猪手”不是一般意义上的“猪蹄”。它一定是猪的前蹄。它不仅有肉，更重要的是，它意味着好的颜色和舒适。这些原料一起入菜的含义是“发大财，开拓好市场，发大财”。
火锅是深圳、东莞、顺德和香港新界的饮食习俗。据说它起源于南宋后期，已有数百年的历史。这是一种杂烩。如果吃饺子是北方人除夕夜晚餐的亮点，那么全家围坐在一起分享盆菜大餐是许多古老而又广大家庭除夕夜必不可少的一部分。火锅也叫团圆菜，它象征着家庭团聚和满屋欢庆。装满碗的盘子的形状显示了繁荣的含义。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的家乡山东淄博，每家每户年夜饭都会有一道当地特色菜——酥锅
其实这是杂烩菜的一种吧，包罗万象。主料是海带，其他的有猪蹄，排骨，豆腐、藕、白菜，鱼，鸡等。口感酥烂，传统做法需要在大锅里焖数十小时，故名为酥锅。
里面的菜每一样都可以挑出来单独成菜，也可以混着装盘，总之是年夜饭必备的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
坐标：重庆市梁平区某镇上
年夜饭其实也没什么大菜，现在生活条件渐渐提升后对过年的吃也不太注重了，也找不到小时候九十年代的那种感觉：小时候最盼望的日子就是过年了，可以穿新衣服、买玩具、放鞭炮、还有很多好吃的………现在过年吃的也和平时差不多，但该有的传统不会少。例如：家常豆腐、红烧蹄髈、张鸭子、红烧鲤鱼、炖鸡、还有炸的酥肉、一些青菜等等………
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们无锡每年过年，少不了的是糖醋排骨，肉酿面筋，蛋饺，这些菜虽然很普通但是都是无锡人最爱吃的家常菜，过年少不了每家每户会买一大袋油面筋，还有就是大青鱼吃不完做咸鱼吃，还有每家会晒点咸肉，晒干了可以吃到开春，过年还要走亲戚，拜年，都是今天叔叔家，明天阿姨家后天舅舅家，姑姑家反正走亲戚也能走个十天八天的，过年都会自然而然的年饱，因为过年好动东西吃多了感觉总是不会饿的，小时候最爱过年现在我们成了大人也就不那么稀奇啦！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我感觉年夜饭一定要热闹，一家人都围上一大桌，吃什么都好，都特色，反正过年就是大鱼大肉敞开了吃，高兴！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们家乡过年少不了肘子，整条的鱼，还有五圆整鸡，代表团圆嘛。其实过年吃什么不重要，重要的是全家团圆。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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