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各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
年夜饭,南昌,大菜各地有什么具有当地特色的年夜饭大菜?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
酥肉的做工讲究,前面说过了肉的切法,还有就是辅材的搭配,川人以麻辣为主。在炸制的过程中既对火候有要求,还对炸制的时间要严格控制。外酥里嫩,香味悠长。
在生活紧张的时代,酥肉只有在过年时才做,现在的生活好了,却没有功夫用在食品的制做过程中。成了一种乡愁,一份怀念。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川成都附近的,我们团年饭必须有鱼,意思年年有余,鸡鸭,猪肉,弄多了也吃不完,我们姐妹三都回来和爸妈团圆,大家图的就是热闹,开心,我们一般中午吃,晚上两个妹妹还要回婆家团年。晚上吃了饭看春晚,放烟花。今年儿子带媳妇回来放了好多烟花,媳妇还给我买了套化妆品
回答于 2019-09-11 08:43:50
答:没去关注过,所以不知道。我想,如果我是名记者,可能就会去走访关注各地人情风俗。然后,为各地人民播报“我的游访行程及各地民俗风情年夜饭大菜,这样纪实报告写作文学就会更能深入民心,贴近百姓生活……”。
问:你是办实事,说实话的实在人吗?
答:不是。因为,没有绝对。所以,只有相对。对于,完美是种追求一种向往。但不是必须(譬如:蛋糕只是茶点。然而,大米却是主食。缘此,在大米与蛋糕之间,是不是选择大米主食,比选择蛋糕茶点的多些啊……)。
回答于 2019-09-11 08:43:50
春节是中国人民的传统节日,大年三十的晚上全家都围在一起吃年夜饭了。
我们这边的年夜饭最具特色的大菜那就是扣肉了,香喷喷特别诱人。那他是由什么来做的呢?首先准备一块有半肥瘦的生猪肉,把它洗干净凉干水,放到锅去煮,放过浸过猪肉水,煮好了然后用一根针把猪皮都刺过一片,再放到油里去炸,好了以后切成块放配料蒸,一盘香软的扣肉做成了,想着都想吃。
朋友们,你们那里有什么特色的年夜饭大菜呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
提起年夜饭,南北方人民又可以开始一场口水大战。南方人同情地看着北方人端上一盘盘饺子,北方人惊讶地看着南方人居然过年不吃饺子。山东人表示,我们的年夜饭,可不只有饺子。
山东人的年夜饭很是讲究。丰盛的菜肴,手工制作的点心,都是吉祥富贵的好彩头。要有年糕——节节高;要有鱼——年年有余;饺子里要包钱——吃到的来年发大财,还要吃元宝饽饽。十二点一敲钟,这些讲究就上桌,每样都要吃一口,一整年的好运从此开始。
回答于 2019-09-11 08:43:50
随着生活水平的提高,年夜饭我真的想不起有什么特色新花样了。
因为稍有聚会之类的活动,餐桌上摆的基本都是年夜饭的菜肴,煎炒烹炸一应俱全。
我家在东北,东北年夜饭最特殊的地方,就是面食多。
过去我们要事先蒸好大枣馒头,现在都买现成的放家里备用。
油炸食品算是年夜饭的新鲜小吃了,如咋丸子,咋苹果梨等,有时候还炸些芝麻酥片当零食吃。
手擀面是最后一个节目,到零时12点大家都要吃碗面,意味着来年顺顺利利,老年人意味着健康长寿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
难道又快过年了么?在湘西怀化,我家里年夜饭的时候,最重要的大菜,就是炖腊猪脚、炖腊猪头,爸妈会在里面放一些海带,炖起来,老香老香了。
记得每年过年的时候,炖好了,老爸都会用炖好的汤汁泡一碗炒米,吃起来说特别给力。我和妹妹就会拿着猪骨头啃着,那味道真是难以忘记。
随着时间的流逝,或者说年味越来越淡薄,在家里,就没有以前小时候那种感觉了,可能是对于吃的,没有多少感觉了,所以,过年做的再好吃的菜,也没有那么多的期望,反正平时也能吃得到。
其实,过年的时候,我们吃的最多的就是小菜,特别是一些小炒,就特别受欢迎,大家都想吃。有时候整一碗酸辣椒,都比肉好吃。所以,时间过去,就越来越不期待过年了,因为没有多少期待,而过年,都是在玩,很无聊的。
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