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过年你们家乡里有什么美食和习惯？

糯米,血肠,年糕过年你们家乡里有什么美食和习惯？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

过年你们家乡里有什么美食和习惯？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在广西壮族自治区，我们县是多民族居住地，我是侗族，我会说侗语，我还会说壮语。我的家乡过年有很多的美食，而且很有特色，也有自己的习惯，接下来我先说美食，再说习惯。



说起家乡过年的美食，我脑海中浮现的第一个画面就是几个大汉拿着木锤在“打粑粑”的场景，“一二，嘿哟，一二，嘿哟”，喊起口号，有节奏的锤打着蒸熟的糯米饭。这个美食就是过年粑，其他地方也叫做“年糕”。年糕，顾名思义就是过年的时候才做的，而实际上也是如此。我们这里的年糕是用自家的糯米来泡之后进行蒸，蒸熟就放到一个特定的石头容器里面，用人力进行捶打，打成糕状，用手抓取乒乓球大小的团子，捏成饼状，涂上一些黄油，就算完成了。



我们把这个年糕叫做过年粑粑，可以用来烤软了配白砂糖吃，也可以在烤软的时候往中间塞肉和菜，制作一个“肉夹馍”，还可以泡油茶、放到锅里烫着吃，各种吃法我都尝试过，特别的好吃。



说完过年粑粑，我们再来说说这“榔棒”，这个称呼估计没几个懂，但我要是说糯米血肠，估计很多人就知道了。我们这里把糯米血肠称为“榔棒”，它和东北的血肠可不一样，我们是把过年杀猪的猪血和泡好的糯米，配上五香粉食盐等一起混合均匀后灌到猪肠里面的。然后进行晾干或者放到火炉上头烘，吃的时候煎着吃，配上点蒜苗，那真是特别的香特别的酥，另外蒸着吃也可以，都是过年必不可少的美味。



除了过年粑粑和糯米血肠，我们过年还要吃扣肉，我们广西的扣肉可是非常的棒，在国内都是名列前茅的。而且还要吃“酥”，酥可以是肉馅或者小鱼仔、小河虾、红薯等，面粉加糯米粉包裹以后放到油里面炸，特别香。都说过年胖三斤，因为过年还要吃鱼、吃鸡、吃鸭、有的还吃牛瘪，那真是特别的丰盛，想不胖都难啊！



这一说到过年的美食就有点停不下来的意思，不过还是得介绍一下我们家乡过年的习惯。

我们这里过年有不少的风俗习惯，其中就包括前面说的锤年糕。除了做吃的习惯之外，还有几点要介绍：

①我们在吃年夜饭的时候要先点香、烧纸、用一些菜和酒来祭拜逝去的先人，然后放完鞭炮以后我们才能吃。



②半夜十二点的时候，就是跨年的那一刻，我们会放鞭炮庆祝新年的到来。

③大年初一，我们会起来喝早茶，喝完早茶要到山上去拿几根柴火回家，其寓意是“带财”。另外大年初一不能洗头、不能洗澡、放鞭炮的垃圾不能打扫，不能骂人、不能说脏话等等都是一种习惯。

④外嫁女儿回娘家，我们这边是初二的时候，嫁出去的女儿要拿上一块肉、酒、礼品等回娘家。



⑤拜年，现在拜年的少了，不像三四十年前，我父辈他们那时候过年就去邻居家拜年，说恭喜发财，人家会给糖吃，以前为了吃一颗糖也是不容易的。

以上就是我家乡过年的部分美食和风俗习惯，不知道各位朋友的家乡是否有相同的习惯，欢迎留言分享。最后提前祝大家新年快乐，猪年大吉，有机会来我家乡做客！

回答于 2019-09-11 08:43:50

初一早上起来吃汤圆，初一不能睡懒觉，然后就会出门走亲戚家

回答于 2019-09-11 08:43:50

我的家乡在东北，我老家过年杀年猪，蒸粘豆包，三十晚上吃冻梨冻柿子，嗑瓜子，小时候就是这样过的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

初一早上必须吃面条或者饺子。然后去院子里各家各户拜年