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你们那里过年必吃的特色小吃有哪些？

西安,陕西,腊肉你们那里过年必吃的特色小吃有哪些？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

西安特色小吃-圪坨

圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。

圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子。此物有一秉性：愈剩愈热愈香。但食之过甚则伤胃，切记

西安特色小吃-揽饭

南瓜老至焦黄，起一层白灰的，摘下洗净切为小块，于日头下晾晒半晌。绿豆当年收获、饱满锃亮如涂漆的，簸净淘搓三四次，用温水浸泡一响，起火烧锅，绿豆在下，南瓜在上，水与南瓜平齐。以蒸布蒙锅盖，小火半晌，揭盖用铲子将绿豆南瓜搅混捣为粥状，即成。

西安特色小吃-biangbiang面

关于“biangbiang面”的得名，有着这样一个顺口溜——“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马大王，心字底，月字旁，坐个车车逛咸阳”，非常好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家乡的地方小吃很多，但要说到过年才能吃到的特色小吃，最具有代表性的应该是叫做\"鸡榨\"的小众菜，估计外地人吃过的并不多吧。菜的做法很简单，但绝对美味，做法如下:用大铁锅把一整只家养公鸡下锅炖，不用改刀，加葱，姜，八角，盐，煮一小时左右捞出，锅内剩余的鸡汤下一棵手撕大白菜，熟后连汤倒入瓷盆，再把煮好的公鸡用手撕的大小适中混合，盖好盖子凉凉，吃时用勺子舀一盘，白绿相间，晶莹剔透，既好看又好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

反正都是大鱼大肉

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