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你们那里过年必吃的特色小吃有哪些？
西安,陕西,腊肉你们那里过年必吃的特色小吃有哪些？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
你们那里过年必吃的特色小吃有哪些？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
自制香肠，炸耦合，萝卜菜丸子，蒜泥黄瓜
回答于 2019-09-11 08:43:50
炸萝卜菜丸子，尤其是妈妈做的丸子汤，至今记忆犹新。
炸酥肉，烩酥肉，吃得上瘾，吃得过瘾
糖霜花生，炸面叶也是必吃的美味
回答于 2019-09-11 08:43:50
上海过年早上吃有馅的汤园，如黑洋酥，莱肉馅......也有吃水饺的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
转眼又至新年，每到这段时间，大家心里都会生出些莫名的躁动，这是对即将到来假期的强烈期盼，比如：家人团聚的欢心、一觉大天亮的惬意、麻将桌上的兴奋、KTV里的放肆... 而对于我，那份新年期盼则来自妈妈做的“葱肉饺子”、“红烧排骨”、“条子肉”... 没错，我说的就是“吃”。
这个贯串我们整个生活，并在新年上升为一种“重要仪式”的事情，此时，更是幻化出出无数丰富的美味。 同时，这种美味又极富地域性，大到省市，小到区县，都有自己与众不同的新年美食。今天，小七就带大家来看看，那些只有陕西人才知道的新年美食。
麻叶
小时候一到年前，奶奶就会专门腾出一天时间炸麻叶，白白的面团，切成竖条然后拧起，扔到油锅直到变的金黄。 刚出来的最好吃，金黄薄脆的面叶，喷香的黑白芝麻，看一眼，就能想到它香、酥、脆的口感。吃一口炸麻叶，舔去嘴角沾着的香芝麻，年味似乎更浓郁了......
龙须酥
看到外观就无法抵抗的龙须酥，拇指和食指圈起来那么大的一小团，看上去都是白白细细的糖丝缠卷起来的，一拿起来就往下掉白色的糖丝，放到嘴里，先是有种酥脆，然后一嚼就化，透出种清凉的甜。 过年时小朋友们都是人手一盒吃着，特别幸福。好玩的是吃完之后，嘴边还会流下一圈白渣渣，像长了白胡子一样，想想就让人充满回忆。
水晶饼、琼锅糖
水晶饼是陕西最亲民的糕点，口感好，金底银帮，肚子鼓鼓，印着鲜红的“水晶饼”三字。水晶饼甜而不腻，酥软掉皮，散发着浓郁的玫瑰芬芳。 青红丝由桔子皮、萝卜和木瓜等制成，散发着淡淡的桔香，和玫瑰清香混杂在一起，三两下就能吃一个。
琼锅糖也是相当有特色，属富平流曲最为出名。“吃过琼锅留余香，胜过陈酒老杜康”，因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，历来为民间传统的消食润肺、健脾补肾之保健珍品。
柿饼
只有冬季才有的柿饼，在整个关中地区，特别是富平，过年时几乎家家都一大袋。 被晾晒成褐色的柿子外面裹着一层薄薄的白霜，咬外层还能感受到柿饼的韧性和Q弹，内里却是入口即化的流心，能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，口感柔软，味道甜蜜，香气能馋死身边人。
八宝甜饭
据说这东西陕西人吃了有3000年~是不是真的无从考据，但它绝对是陕西人过年餐桌必备，也是小孩子最爱的饭菜。 甜饭以糯米为主料，配以红枣、莲子、葡萄干、青红丝等，粘糯绵软，甜酸醇香，让人禁不住沉醉在团聚的甜蜜中。
花馍、糖包子
陕西春节风俗中，蒸馍是年前的大事。从腊月二十六开始，家家户户到处都飘溢着蒸馍的芳香。馍的种类是非常多的，有白馍、玉米馍、花馍、油角角、豆沙包、肉包子... 当然还有包子，小时候姑姑家会做各种各样的包子，大肉、牛肉、菜包、豆沙包...最喜欢的还是糖包，里面包着满满的糖汁，咬开后那种香甜，别提有多美味了。
腊牛肉
陕西人有多爱吃牛肉？有人粗略估算，光这一样年货，西安人就得消费2.8亿人民币！回民街更有凌晨2点排队买牛肉的盛况，外地人见了恐怕下巴都要惊掉。 其实陕西人牛肉的吃法到颇简单，就是熟肉切成片然后配碗辣椒汁子，当然不能少了西凤酒，粗粝的牛肉加上浓烈的白酒，你一杯我一杯，在以前那些物资贫乏的年代，这也算是对宾客一种不能少的礼遇了。
炸带鱼
孩童时候关于新年的记忆之一便是这香喷喷的香炸带鱼。记得那时候每年大年二十八九的晚上，大人都会在屋子里炸带鱼，炸得满屋子飘香。 这样炸出来的带鱼香酥可口，用筷子夹住三两下就能把刺滑下来，那怕平时不吃鱼的人都会忍不住来两块。
冻肉
冻肉不是真的肉，主要是以猪皮为主要食材炖煮成汤，将其倒入容器中，自然搁置使之变凉凝固。因成形后的食物外观通透明亮似果冻而得名。 当一盘成品冻冻肉放在你面前的时候，用筷子轻轻夹起薄薄的一片放入口中，冻冻肉的鲜、软、滑充分刺激着你的味蕾，整个人都要融化了。
蒸碗
陕西人年里最不能少里的东西，餐桌上的“标配”。腊月二十三小年一过，大人们开始蒸馍烧肉炸丸子，将团圆饭上费工夫的菜先做成半成品，叫“装碗子”。 所谓“装碗子”，就是按照不同口味的蒸碗，将原料和作料分别装入碗中，在笼上蒸个半熟，晾凉放起来，待到合家团聚的除夕夜，再将半熟的蒸碗拿出来蒸熟，扣在盘子里享用。 黄焖鸡、粉蒸肉、条子肉、四喜丸子等，看着各种冒着热气的碗子，简直能馋到人口水直流~
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