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怎样炸带骨的鸡肉丸子？

丸子,鸡肉,放入怎样炸带骨的鸡肉丸子？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样炸带骨的鸡肉丸子？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

有人问怎么做带骨头的鸡肉丸子好吃？下面我来给大家分享一下，我做的鸡肉丸子。

用料：鸡腿两个，鸡蛋2个，胡椒粉，五香粉，鸡精，盐，生抽，料酒，葱姜，面粉。

做法：

1.先把鸡腿肉用清水浸泡两小时，去除了血水。

2.鸡腿剁成小块儿。

3.把剁好的鸡块放在盆中，放入适量的胡椒粉，五香粉，鸡精，盐，生抽，料酒，葱姜搅拌均匀，腌制一小时。

4.放入面粉，打入鸡蛋，搅拌成较稠的糊状。

5.烧热油锅，油温八成热的时候，鸡肉块能均匀挂满面糊，放入油锅内。

6.炸至微黄色后捞出。

7.重新烧热油锅，再复炸一次颜色至金黄色就可以了。

这样炸的鸡肉丸子外酥里嫩，美味可口。




回答于 2019-09-11 08:43:50

选择鸡胸肉，把肉剁成末放入碗里，加入生姜末，葱花，盐.鸡精.蚝油.老酒.生抽（炸时颜色更好看）胡椒粉.打入鸡蛋，放入油炸粉（生粉也行）加入点油（炸的鸡肉丸子更好看）用筷子顺一个方向拌均匀，拌好后双手摸上油（防止揉丸子粘手）把鸡肉馅揉成大小一样的丸子装盘备用，锅烧热倒入油，油温五层热放入揉好丸子炸，炸时动一动锅防粘锅，控制好油温，炸至有些金黄色捞出来，油锅烧热，油温控制在八层热，放入肉丸子回锅炸（这样做的丸子外酥里嫩，口感更好）炸至金黄色捞出锅，滴干油，装盘，鸡肉丸子做法，这样做的鸡肉丸子，外酥里嫩，好吃又简单，可以当零食吃又能当菜，是不错的菜。