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排骨肉怎样做好吃?
排骨,汤匙,料酒排骨肉怎样做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
豉汁蒸排骨
猪小排 : 400克
配料: 豆豉10克、青红椒各1个、葱、姜
调味料:盐、糖、醋、米酒、生抽,蚝油,鸡精,鸡蛋1个,生粉、黑胡椒粉
制作:
1 先将排骨斩成小段,清洗去除血水,沥干水份
2 豆豉用刀剁碎,青红椒切粒,葱拍扁,切点葱花,姜切片
3 排骨加入葱姜、鸡蛋清、生粉、胡椒粉,和基本调味料,腌制1小时
4 锅上火,加点油,下入豆豉煸炒,加点米酒略炒出香味捞出,加入腌好的排骨里,拌均匀,原料铺平在碟子中
5 蒸笼上火,加入铺平的排骨,水开计时,大火蒸八分钟,出笼,去掉葱姜
6 锅上火,加点油,下入生的葱姜,爆香锅,去掉葱姜,加入青红椒粒略炒,加入蒸排骨的原汁,加点基本调味料,勾芡,淋明油,浇在排骨上,撒上葱花即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧排骨味道香咸,排骨酥烂, 色泽金红,深受大众欢迎,快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧!
食材:
排骨一条、冰糖、姜葱蒜、盐、五香八角。
做法步骤:
1. 先烧水,把提前准备好的排骨切成小段,冷水下锅。
2. 等水沸腾后关掉火,再将排骨捞出备用。
3. 准备炒锅,倒入油,放入适量冰糖,慢慢熬至冰糖全部融化。
4. 把准备好的排骨,放入锅里,用锅铲搅拌均匀。
5. 加入盐、葱姜蒜、花椒、酱油,搅拌均匀。
6. 加入适量水,中火炖10分钟左右。
7. 大火收汁,红烧排骨就这样做成啦。
这样做出来的排骨超美味,你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是小胖,今天给大家分享一个“糖醋番茄排骨”的做法!
1:准备排骨500克,剁成小块,放在清水中泡三小时,洗干净,沥干水分备用。西红柿两个洗干净切成小块备用。
2: 将排骨加入蚝油5克,生抽5克,胡椒粉3克,白糖2克,料酒5克,13香6克,玉米淀粉20克,抓拌均匀腌制半小时。
3: 起锅烧宽油,油温五成热下入排骨,小火炸至金黄酥脆捞出。
4: 锅中留底油,下入姜末炒出香味,再下入番茄酱15克,西红柿放进去煸炒一下,加入两勺清水,然后再把排骨放进去,加入白糖50克,料酒5克,小火慢炖三分钟。
5: 三分钟以后加入红醋30克,蒜末10克,大火收汁,用水淀粉勾芡,淋入明油,出锅装盘,撒上白芝麻即可。
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