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除夕夜大家一般吃啥特色食品呢？糍粑？饺子？
饺子,年夜饭,吃饺子除夕夜大家一般吃啥特色食品呢？糍粑？饺子？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
我老家东北的 过年必须吃饺子 寓意交好运发大财
1: 在中国传统过年是每一家的大事 家家户户都讲究团团圆圆热热闹闹的坐在一起吃个年夜饭 在寒冷的东北更是如此 我们去城里打工 只有过年的时候才能回家团聚 所以过年的年夜饭也是很丰富的
2:东北人爱吃饺子是出了名的 整个过年期间饺子是必备的 年夜饭更是少不了的 我们包饺子的时候放有消毒过的硬币 放的很少 只有二三个 谁吃到包有硬币的饺子 这一年中代表着交好运发大财 我还清楚的记得 每次我吃到包有硬币的饺子时 心里可高兴了 我今年要发大财了 交好运了
3:大家都知道东北很冷 所以妈妈包了不同馅料的饺子 有酸菜肉的 白菜肉的 芹菜肉的 萝卜肉的 包好了以后把饺子冻起来 这样吃起来方便
4:其实东北年夜饭肉比较多的 如酸菜炖排骨 小鸡炖蘑菇 猪肉炖粉条 炖粉条的时候千万别把粉条剪断 越长越好 寓意着吃长粉条长命百岁
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我家乡皖北，平时以面食为主，除夕那两天基本上都吃饺子，一方面因为好吃，另一方面可能也是老祖宗留下的生活习俗吧？
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是山西人，除夕吃饺子是必须的，除夕吃饺子叫填仓，是象征着在新的一年，丰衣足食，
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们山东这都吃饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
河北人，除夕晚饭后，妇女们给五.六服以内的长辈们磕头拜年。70年代以前街上观花灯，有谜语灯，有神话灯，玻璃灯，纱灯，方形的，圆形的，隔三.四十米拴一根线2个灯，特别热闹。各家一夜不闭灯。黎明吃饺子，放烟花鞭炮，叫起五更(京)，太阳出来才能动打扫屋子。天一明男人们开始给长辈们拜年，成群结伙，有的要持续到将近中午，所有男人们几乎全部出动，那场面好不壮观。除夕下午到初一上午是过年最热闹的时候。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请!
酸汤面，我的乡胃只为你开
一个地道的陕西乾州人，我们除夕年夜饭会坚定地选择“酸汤面”！
作为一个离开家乡近三十年的他乡客，一个冬日下午，在北京一个小区，不知从谁家窗里飘出那久别又熟悉的酸汤味，我站在原地热泪盈眶。
人都说要开老陕的胃，非面莫属，那我们乾州人，只能，必须就是酸汤面了。
我们乾州酸汤面另一个名字叫“一口香”，讲究“汪、煎、稀”，即油要汪，汤要煎（烫），面要稀（一碗一筷头一口）。色香味俱全，一般成年人，不吃三十碗是不下桌的。
能看出来吧？它的精彩和妙处就在汤里。春节串亲戚到谁家，家家都吃酸汤面，，但每家的汤都有自己的特色和秘方，彼此互照不宣，暗自使劲，谁家汤好，回头都在亲戚圈的评价里找。
想把酸汤面的“汤”调好，确实要下一番功夫，汤里一定要倒一定比例的肉汤（鸡汤或猪肉汤），“醋”要提前熬，和花椒、小香、八角、桂皮等调料一起慢慢熬。熬好后，按比例加入到汤里，再放盐等其它调味品。这几年听说有一秘方在入汤放冰糖还是红糖及其比例上。
汤调好了，该面出场。最好是细面，像细粉丝粗细最好，其他不限宽窄。把下好的面捞在凉水里，立马捞到碗里，每碗只是一小筷子，浇上一大勺又汪又煎的汤，就是一口香的来历。
还有个非常重要的角色是汤上面的臊子（也叫漂花）——肉臊子加葱花（或者韭菜）再加上切成菱形小块的鸡蛋饼，既提味又好看，让人食欲大增。臊子的内容、颜色和形状是保证这碗一口香“色”的所在。
别说是春节，我们乾州人重要的节日，婚丧嫁娶，招待客人一定要吃酸汤面，满院子的客人，围坐着有滋有味吃着，吃了一碗又一碗，端了一盘又一盘，客人吃着说着，越吃越香，越吃越爱吃。
有人曾建议大家共一锅汤不卫生，提倡一人一碗汤，但根本不是味，它的奇特就是始终在高温下熬吊，既消菌又杀毒，滋味越发绵软沁人脾胃，也象征着能在一个锅里吃饭非亲即友是缘分。
写到这里，我已经口水咽的不行，搜几张图片给眼睛吃几碗。
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