您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

哪一道菜是你们家年夜饭餐桌上必不可少的？

寓意,年年有余,鲤鱼哪一道菜是你们家年夜饭餐桌上必不可少的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

哪一道菜是你们家年夜饭餐桌上必不可少的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

年夜饭餐桌上必不可少的一道菜，肯定是鱼。鱼的寓意是“年年有余"。而且鱼上餐桌是有讲究的，鱼不能去尾去头去划翅，必须是条整鱼。鱼也不能作为第一道菜或第六道菜，端上餐桌。

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家年夜饭餐桌上必不可少的一道菜就是闽南粕丸，粕丸这道菜是本地老传统的特色菜之一，这道菜的起始也是出在于我们老家。这道菜不但是在逢年过节，而且在婚庆喜事都必须要有一道菜。下面我就来说说这道菜的具体做法。

1，用料：五花肉去皮2斤，红葱头1.5斤(晒干的)，鸡蛋5个，炸粉8两，豆腐0.5斤，鲜葱头0.5斤，五香粉适量，生抽适量，白糖适量，米酒适量，老醋适量，盐适量。

2，将五花肉与葱头一起用刀砍成细未，不能用绞肉机绞，否则口感不好吃。然后置于盆子里，打入鸡蛋、豆腐、生抽、五香粉、炸粉、白酒、白糖、老醋、盐，用手搅拌均匀，备用。

3，先打散5个鸡蛋置于小盆子里，如不够用可以再加，将做好的肉酱用手做成一个一个的肉丸子，每一个肉丸子都要先沾一下鸡蛋，否则做不了圆状。已做好的丸子一个个摆放在大砧板上备用。

4，锅洗净，倒入半锅花生油，中小火把锅里的油烧开后，快速把肉丸子一个个放进锅里面炸，你的油锅有多大，丸子就可以放多少，再炸的过程中，要用网勺不停的翻面，炸至表面微黄立刻捞起。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼！谐音连年有余。

回答于 2019-09-11 08:43:50

年夜饭歺桌上最不能少的是鱼。因为鱼代表财运！年年有余。所以每年过年都做鱼。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼，年年有余！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得过年最不能少的一道菜，应该是鱼吧。

从有记忆起的每个过年都有鱼，还记得小时候，过年我就问过老爸老妈，为什么过年要有鱼，爸爸妈妈告诉我，鱼是象征年年有余的意思，鱼还有鲤鱼跳龙门之意，大正月里人人都想要讨个好兆头。

在日常生活中 也应该多吃鱼，鱼肉是高钙食品，有利人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘和氟。鱼有各种各样的做法，以后给大家分享。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是北方天津人，除夕夜宴常备的菜品必须有这三样菜。鱼~连年有余。不论是是红烧比目鱼，还是家熬黄花鱼，亦或是松鼠桂鱼，鱼是少不了！而且必须放在最显眼位置，这就是接年有余。再有就是四喜丸子~团圆喜庆。切成小丁的硬肥硬瘦猪肉加海参玉兰片葱姜味极鲜酱油蚝油调味，白糖面包渣和稠，手抓一把使劲摔，七成热油炸成金黄色，上盘入蒸锅蒸四十分钟。勾芡盘底趁香菇小油菜，这就是团团圆圆。还有就是甜品八宝饭。糯米蒸熟，加蜜枣核桃仁，樱桃瓜条青丝玫瑰，浇蜂蜜。这就是甜甜蜜蜜全家福。我还记得五十年代，妈妈做的华糕要摆供，特别嘱咐我，不能偷着抠枣吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先感谢邀请:

我认为过年必不可少的一道菜是鱼。鱼 的品种有好多，做法也各不相同，有清蒸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、麻辣(香辣)烤鱼等。

 1/6    1 2 3 4 5 6 下一页 尾页