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泡酸萝卜怎么做才好吃？
萝卜,白醋,切成泡酸萝卜怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如果不喜欢放白醋的，可以多放点柠檬哦，非常好吃，值得推荐。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步:主料，白萝卜一个，先把萝卜皮削掉，再切成片，或者切成长条都可以，把切好的萝卜放在盆里，倒下盐巴，用手把萝卜揉出水，再用清水洗干净，这样萝卜就没有腥味。
第二步:准备香料，白醋，白醋，盐巴，四川野山椒，野山椒要切成段。
第三步:开始腌制萝卜，把清洗好吃萝卜放在盆里，放下白糖，白醋，少量盐巴，野山椒段，搅拌均匀，腌制2个小时美味即成。
这一道菜口感:酸甜可口，很开胃，想了解更多美食，请关注我，拜拜
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡菜要好吃，首先坛子是关键，其次是老酸水引子。
材料:陶瓷坛子、白萝卜、小米椒、胡萝卜以及自己想吃的菜品。
1、把坛子洗净，用淘米水浸泡坛子一天一夜，白萝卜，小米椒等材料一起洗净，风干，因为损耗一点自身水分出去会更脆一点。
2、烧一锅白开水晾凉备用，去奶奶家或者隔壁邻居家打一碗老酸菜水做引子，如果没有老酸水也可以用醋或者泡椒水做引子，但是我更喜欢老酸水。
3、一切准备就绪先把萝卜辣椒等材料放入坛子里，加盐，适量多一点（因为有菜有一坛水），倒入老酸水，倒入凉开水大约坛子2/3处，上面用皮筋和保鲜膜封好，盖好盖子发酵，盖子边上放水这样才不会坏菜。
4、根据温度和放入引子水不同，熟的时间也不同，约20天后可以尝尝怎么样了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请，白萝卜洗净切块或切条都行，然后用多点的盐腌出萝卜的水分，这一步的目的是去除萝卜的涩味，也使萝卜更脆，大概腌半个小时捞出控干水分，放入干净的容器里，加入几颗花椒、泡椒、姜片、白糖、白醋、凉白开水浸没白萝卜，腌几个小时就可以吃了，越腌久就越入味，喜欢美食的亲，欢迎关注我，有更多的家常美食视频供你观看参考哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是重庆人，泡菜从小吃到大，都是看到爸妈亲自腌制而成，腌泡菜实这简单，真正做到好吃，脆嫩还是有些技巧的。
1首先要准备好泡菜坛子，最好是瓦罐那种最好，玻璃的好看但泡出来味道还是有区别的。
2,准备好食材，清洗干净，沥干水分，
食材如下，长白萝卜切成长条，嫩姜，大蒜，小米椒，
精制盐，冰糖，浙江大红醋，冷开水。高度白酒，等适量。
3,纱布一块，桂皮，八角，香叶，青花椒，这四种干食材用纱布包好，干料适量
4，全部准备好以后，就把冷开水放入坛子里，然后把准备好所有的食材放入坛子里，坛子边沿放八分满的水，注意3__4天要跟换一次，盖上盖子就可以了，差不多跑到3__5天就可以吃到爽口的泡菜了。
提示一下，为什么要放冰糖，这个是起到脆的作用，高度白酒是防止坛子里长白花，最后一点是夹泡菜出来一定要用干净的器皿，不能碰到一点油。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、萝卜切好，放盐搅拌腌制30分钟
2、30分钟后用清水把盐冲洗掉
3、把萝卜放进罐子里加醋、加盐、辣椒、加白凉开水，水要漫过萝卜，密封腌制两天就可以吃了
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请回答。
泡酸萝卜，如果用比较传统的做法，泡的时间有点久，今天推荐一种做法快捷，简单又好吃的做法。
1. 白萝卜切成条，先用盐腌半个小时，滤出水份，再使劲捏萝卜条，尽量把萝卜条里的水分也捏出来。
2. 滤水的萝卜条，放姜，蒜，葱，青辣椒，红辣椒，一碗泡椒，一勺盐，一勺糖，白醋，柠檬片。
3. 最后倒入凉白开，水面盖住萝卜条就可以了。浸泡3个小时以上，就可以吃了，味道非常的不错，特别好吃，我做了一大盆，送了两罐给两个邻居，她们当天就吃完了，问我还有没有，成就感油然而生。
如果不喜欢放白醋的，可以多放点柠檬哦，非常好吃，值得推荐。
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