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泡酸萝卜怎么做才好吃？
萝卜,白醋,切成泡酸萝卜怎么做才好吃？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
泡酸萝卜怎么做才好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，欢迎邀请悦悦家的美食汇回答您的问题！
这时假准备泡萝卜，过年吃刚刚好！不会太生也不会太酸！
呀，一看到酸萝卜这几个字，就开始流口水了，前两天刚泡了一大坛子的酸萝卜
一年几乎都要泡上好五六次，特别的好吃，凉拦，小炒，都非常的下饭。
我是这样泡酸萝卜的哈：
第一步：把买回来的白萝卜洗干净后，放到太阳底下晾干，如果没有太阳的话，就放到通风处风干表面的水分。记住水分一定要风干来，不然到时泡的时候，会起白沫。也可以洗一点青椒，小尖椒，生姜，不剥皮的蒜粒。
第二步：锅里放入八角4个，桂皮2个，香叶6片，花椒10个，盐3勺，冰糖3勺，煮开后，把大料捞出来丢掉，水晾凉备用，这里要多说一句，煮水的时候一定要用没有油的锅来烧哦。
第三步：把晾干水分的白萝卜和辣椒这些依次放入无水无油的玻璃坛子里，大个的先放，再从缝隙中放入小个的，比较好利用空间，千万别用力过度把萝卜辣椒给挤断了。
第四步；把第二步煮好的水倒入坛子中，有老坛酸水的话可以放一碗，没有就放半瓶白醋也是可以的。水一定要没过全部的食材。这一点非常重要。
第五步：玻璃坛子盖上盖子，坛边倒满水密封。放到阴凉处，过7-10天就可以吃了。
这样做出来的泡萝卜，酸甜适中，微微带点辣味，非常的可口。比外面买的好吃一百倍，最关键的是自己做的，食材新鲜，制作卫生，吃着也就更加的放心了，对吧。
悦悦是美食原创作者，一个全职的煮妇，热衷于研究和制作各样的美食,主页内有各种美食的制作视频。喜欢悦悦的美食，欢迎关注哦！
希望能够帮到您！
如果有其他问题，欢迎在评论区留言哈~
愿上帝祝福您幸福快乐每一天！
回答于 2019-09-11 08:43:50
泡酸萝卜
健康功效 :
活血化瘀 ，降逆止呕，化痰止咳，散寒解表。
主要食材： 萝卜 盐 大料 花椒 大蒜 白糖 白酒
调味比例：
清水粗盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐、大料10颗，花椒30粒，剥皮的大蒜10瓣、白糖、白酒适量、各种萝卜。
做法：
1、泡菜坛洗干净晾干；萝卜洗干净，切块并晾干表面水分；
2、取一个干净无油的锅，加入准备做泡菜水的清水和盐，煮沸后加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，三分钟后关火滤掉大蒜，花椒，大料后，晾凉待用；
3、冷却的盐水倒入泡菜坛中，水量最好到泡菜坛的2/3处；
4、萝卜倒入泡菜水中，最好能装满泡菜坛；
5、盖上泡菜坛的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，5-10天后就做好了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在的人生活水平都提高了，大鱼大肉成了餐桌上的常客，酸萝卜酸黄瓜都是大家解腻的最佳选择，今天我就来说说怎么做才能做出一道地道酸辣爽口的酸萝卜。
准备材料:白萝卜一个，小米椒五个，白醋三小勺，白糖两小勺，盐适量。
步骤:
第一，把萝卜切成长条状，然后放盐腌制五分钟，待出水后，倒掉水洗净滴干水备用
第二，把小米椒切碎后跟两勺白糖一起倒入装萝卜条的瓷盆里均匀搅拌一起，腌制20分钟后，倒入白醋小三勺，盐适量搅拌均匀，腌制2个小时就可以啦。
需要提醒的是一定要先放白糖腌制后才能放白醋，不然就不够爽脆，至于酸辣度看大家的喜好。大家看到这里是不是流口水啦，赶紧学起来吧，大家有更好的做法也可以在下面留言交流哦
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一步:主料，白萝卜一个，先把萝卜皮削掉，再切成片，或者切成长条都可以，把切好的萝卜放在盆里，倒下盐巴，用手把萝卜揉出水，再用清水洗干净，这样萝卜就没有腥味。
第二步:准备香料，白醋，白醋，盐巴，四川野山椒，野山椒要切成段。
第三步:开始腌制萝卜，把清洗好吃萝卜放在盆里，放下白糖，白醋，少量盐巴，野山椒段，搅拌均匀，腌制2个小时美味即成。
这一道菜口感:酸甜可口，很开胃，想了解更多美食，请关注我，拜拜
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请回答。
泡酸萝卜，如果用比较传统的做法，泡的时间有点久，今天推荐一种做法快捷，简单又好吃的做法。
1. 白萝卜切成条，先用盐腌半个小时，滤出水份，再使劲捏萝卜条，尽量把萝卜条里的水分也捏出来。
2. 滤水的萝卜条，放姜，蒜，葱，青辣椒，红辣椒，一碗泡椒，一勺盐，一勺糖，白醋，柠檬片。
3. 最后倒入凉白开，水面盖住萝卜条就可以了。浸泡3个小时以上，就可以吃了，味道非常的不错，特别好吃，我做了一大盆，送了两罐给两个邻居，她们当天就吃完了，问我还有没有，成就感油然而生。
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