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过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
年夜饭,饺子,南方人过年的时候，南方和北方的年夜饭有什么不一样？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
没在南方过年，作为北方人，还是喜欢北方的口味
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方吃米饭，北方吃玉米。
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方吃团圆饭，做很多特色菜
北方听说是吃饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
总体来说，北方的要大气，南方的要精致。具体每个区域都会千差万别，各有风格，我来说说河南我老家和浙江绍兴一些地方的不同。
我老家主要以炖煮为主，猪羊牛鸡鸭鹅等肉分别炖好盛入汤盆里，加入辅料蒜葱及香菜就好。像羊肉牛肉另外会放到火锅里一边加热一边吃，还有一盆鱼外加加几个素菜就可以了。
绍兴这里大部分以白切为主，样式种类很多。白切鸡，白切鸭，白切羊等还有水煮内脏也会白切，佐以生抽或熟盐。海鲜不可少，螃蟹，虾及很多贝壳类。黄鳝，甲鱼，红烧羊肉，红烧肘子等还会有一些小炒，另外有一碗八宝饭。
总之，北方菜品要少些量很足，口味单一些。南方菜品种类很多，制作花样多，口味也复杂些。这只是个人见解，不足之处请多多指出！
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方餐桌上有腊肉香肠，北方餐桌上就是饺子
回答于 2019-09-11 08:43:50
不同点一：
北方过年吃饺子，南方过年吃年糕元宵。但是都是杀猪宰羊过大年。北方讲究初一吃饺子，取新旧交替更岁饺子的意思，而且饺子形状像元宝，也象征着新年发大财的好兆头！农谚有云“初一饺子初二面”，图的是条条顺，意喻顺顺当当。南方则多数吃年糕和汤圆，年糕的谐音是年高，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”、“圆子”，也有“全家团圆”之意。在南方，初二要吃开年饭，尤其是做生意的人。
不同点二：
在习俗除夕习俗的讲究南方喜事一般都是贴窗花 北方在春节也贴窗花 。北方逛庙会 ，南方舞龙狮 ，庙会和龙灯虽然都是中华民族的传统习俗，但是近年来南北方有了侧重。北方的庙会一般在春节、元宵节等节日举行，南方舞龙灯也是一种形式，集“舞狮、舞龙、划彩船、跑竹马、踩高跷……等。
不同点三：
北方守岁迎福 南方围炉夜话，除夕，全家欢聚一堂，吃过年夜饭，长辈给孩子们分发压岁钱，一家人团坐守岁。辞旧岁、迎新年， 在南方有除夕夜围炉的习俗，一家人吃过年夜饭便围炉而坐，嗑着瓜子，看着电视，边吃边聊，述说着一年来的酸甜苦辣。在北方，除夕夜全家人守岁要围坐在一起边看春晚边包饺子，为了讨吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。
不同点四：
北方发红包 南方派利是，不管是北方人还是南方人都会进行一项趣味横生的活动——送红包，不同的是称呼上的变化，北方叫红包，南方叫派利是，其实，无论是红包还是利是，寄托的又何止是祝福之意，那里面还是沉甸甸的爱，是不变的情怀。
拓展知识：
春节是中国最传统、隆重的节日，也是历时最久的。从腊月二十三的祭灶王爷直到正月十五闹元宵，红红火火地让人热闹了一个月。
老北京爱说腊七、腊八儿，冻死寒鸦儿。 清代，雍和宫内就有熬制腊八粥敬献佛、皇室权贵的传统，谓之佛粥，目的是与佛结缘，寓意像佛祖一样，喝了牧女施舍的杂豆粥而得道成佛。
农历二十三，传说灶王爷第二天就要上天奏明玉帝人间善恶，玉帝依此降福祸，家家忙着祭灶。这天晚上，供上关东糖、糖瓜（意在粘住灶王爷的口）等，由家长主祭上香行礼，而后连将灶神连龛带像放在松柏枝、芝麻秸架上点火焚化，谓之送祭。
这天晚上，鞭炮齐鸣，北京人说是过小年 除夕是全中国的狂欢夜,一切的辞旧迎新、祈福迎祥都在这一夜。全家团团围坐举行家宴，互相祝福尽享天伦，称之为围炉。饭后，小孩会把芝麻秸撒在庭子里，人行其上，称之踩岁。
老北京有守岁至午夜时分，鸣放鞭炮，互道新禧，晚辈要给长辈叩首拜年，讨要压岁钱，全家再吃一顿素馅饺子，谓之五更饺子、团圆饺子。在百十个饺子里，只有一个放有硬币，说是吃到这个饺子的人，一年诸事顺遂。
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