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泔水喂养的猪和吃饲料的猪到底有什么不一样？
泔水,饲料,猪肉泔水喂养的猪和吃饲料的猪到底有什么不一样？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
看什么年代。先前农民喂猪喂熟料，泔水跟猪草(各种野草野菜，菜叶，红薯藤叶等)加米糠，碎朱，麦麸，红薯拌在一起，放在锅里熬煮，然后喂猪。猪生长缓慢，一般8个月至一整年才出栏。俗称杀年猪。绿色，环保，没半点添加剂，肉嫩味美，好吃可口，营养丰富。当今虽然有人用泔水喂猪，但都是从集体食堂，酒家饭店，饮食服务行业收集菜渣剩饭，其中也不乏各种添加剂。与其拌合的大都是含有添加剂的各类混合饲料，且生拌生喂。猪快速生长，四个多月便可出栏，与一般不用泔水喂养的生猪相比差别不大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
本来不打算说这个问题，看到许多回答都是在胡说八道，刻意诋毁泔水猪，所以写几句话为泔水猪正名。
我曾经开办养猪场许多年，一九年环保大环境下只能关闭猪场。饲料猪、泔水猪都养，泔水猪的出栏价比饲料猪高二块钱左右。（市场上许多号称纯土猪肉其实就是泔水猪肉）
泔水猪既潲水猪，是用喂糠或玉米粉为主，用饭店食堂餐余（剩饭、剩菜、不要的菜叶、皮等）为辅，饲养长大的猪。绝大部分养猪场都会把运回来的潲水彻底煮沸再喂给猪吃，谁都不想猪出问题更不会拿钱开玩笑。猪本性就是杂事动物，什么都吃，你要求它餐餐吃精米白面？
猪场进一批猪仔（三四十斤左右），用饲料喂养，最多四个月就得出栏（二百二十斤左右），不然亏本。
用米糠+潲水饲养，最少六七个月，(二百六十斤左右)因为猪仔都是吃饲料的，所以要脱饲料，先米糠+饲料，再米糠+饲料+潲水，最后米糠+潲水。饲料量是慢慢减少，差不多到一百多斤就基本不放了，有些猪场可能会放，但量绝对少，就像炒菜放味精一样，只是起提鲜作用。成本摆在那，饲料喂多了一个成本划不来，一个卖肉的看得出来。潲水猪肥膘层比饲料猪明显厚很多，吃起来口感更好。大家有机会的话可以同时买两种肉做个实验，用饲料猪肉和潲水猪肉腌制腊肉，晾晒时肥肉发白发木，瘦肉发黑的就是饲料猪。肥肉略显油光带红色，瘦肉也略带偏红的就是潲水猪。
猪肉有尿骚味的原因并不是因为是潲水猪，只要是没有阉割过的公猪，恰好在发情期屠宰，那很大几率肉带骚味，母猪发情期屠宰也会带点味，饲料猪，潲水猪，放养猪，都是如此不会有例外。
回答于 2019-09-11 08:43:50
看什么年代。先前农民喂猪喂熟料，泔水跟猪草(各种野草野菜，菜叶，红薯藤叶等)加米糠，碎朱，麦麸，红薯拌在一起，放在锅里熬煮，然后喂猪。猪生长缓慢，一般8个月至一整年才出栏。俗称杀年猪。绿色，环保，没半点添加剂，肉嫩味美，好吃可口，营养丰富。当今虽然有人用泔水喂猪，但都是从集体食堂，酒家饭店，饮食服务行业收集菜渣剩饭，其中也不乏各种添加剂。与其拌合的大都是含有添加剂的各类混合饲料，且生拌生喂。猪快速生长，四个多月便可出栏，与一般不用泔水喂养的生猪相比差别不大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉我小的时候用泔水参杂谷糠豆皮喂养出来猪肉比现在用猪饲料+各种药喂养出来的猪肉好吃呢？！
回答于 2019-09-11 08:43:50
感觉我小的时候用泔水参杂谷糠豆皮喂养出来猪肉比现在用猪饲料+各种药喂养出来的猪肉好吃呢？！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先要更正一个观点，并不是所有的泔水喂养都叫泔水猪，现在所理解的泔水猪是以城市餐桌垃圾为主要饲料源的生猪养殖，而这个范畴不包括农村家养的生猪。
农村家猪养殖虽然吃的也是家庭泔水，可农村泔水比较“新鲜”，家人吃什么也喂猪吃什么，食品安全自然没问题，并且家猪养殖过程中泔水也不是主要食物，平日里也会砍些野草野菜，这样喂养的家猪不仅肉质细腻，营养成分还很丰富。
而我们常说的泔水猪，指的是那些以城市餐馆垃圾为食的生猪养殖。
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