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牛蹄筋可以同黄豆、家禽类一起煲汤吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

5、锅里的辣油再烧热一些，然后倒进牛蹄筋爆炒，锅铲翻炒牛蹄筋要快一些，不然牛蹄筋胶质会粘锅和缩小的哦

6、牛蹄筋翻炒不要太长，翻炒几秒即可加入少许料酒、老抽、生抽继续翻炒几秒钟上色匀即可盛出来备用

7、另起热锅，把刚才炒牛蹄筋里多出来的油倒进锅里

8、倒进切块的平菇翻炒几秒后，再放进红彩椒翻炒三四秒

9、倒入炒好的牛蹄筋和蒜叶蒜白，加入几滴醋快速翻炒3秒钟，也可以不加醋

10、放入盐、鸡精翻匀入味即可出锅入盘

11、放上油炸过的红辣椒、花椒装饰菜色，尽情的食用吧！

4花胶牛蹄筋汤

牛筋的做法

主料：小黄花胶(1把)、新鲜牛蹄筋(适量)、瘦肉(适量)

辅料：生姜片(5片)、盐(适量)

做法：

1、生姜切片备用。

2、小花胶提前浸泡至软后与牛蹄筋放锅里过水。

3、看到花胶和牛蹄筋都缩小了就捞起来，再把牛蹄筋切小，让它煲的时候容易变软。

4、锅里放水，放姜片，倒所有材料到锅里

5、大火烧开转小火，煲大约一个小时，牛蹄筋开始变软，花胶开始融化就可以熄火撒盐了。

5杂蔬牛筋

主料：牛蹄筋(500克)

辅料：青椒(1个)、西芹(1根)、小洋葱(1个)、胡萝卜(小半个)

做法：

1、牛筋切条。

2、青椒西芹洋葱胡萝卜洗净，切成片。

3、炒锅加热倒油，放葱姜蒜炒出香味。

4、放牛筋下锅快速滑炒。

5、大约炒2分钟左右，依次加入半勺料酒，三分之一勺老抽，半勺生抽，三分之一勺盐，半勺白糖翻炒入味。

6、炒好的牛筋装入碗内备用。

7、炒锅洗净，重新加热倒油放葱姜蒜爆香，先放胡萝卜煎炒片刻。

8、再加入西芹翻炒。不到半分钟，放入洋葱翻炒。

9、洋葱断生，加入青椒片。青椒变色，加入半勺盐炒至入味。

10、最后倒入牛筋翻拌均匀后，加入少量鸡精，即可关火装盘。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以的。我家公特别喜欢这样做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以是可以，我个人认为没有必要，把牛蹄筋和黄豆，还有禽类一起来煲汤，这不是最好的选择，牛蹄筋和黄豆可以一起红烧在一起，这样牛蹄筋软糯，有味，黄豆淳香，炖汤的话牛蹄筋没有味道不合适。

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