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陕西凉皮、担担面和牛筋面好不好吃？

凉皮,面粉,锅里陕西凉皮、担担面和牛筋面好不好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

陕西凉皮、担担面和牛筋面好不好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

这些都是陕西人的最爱，特别是凉皮，刚好前几天在家里做了一次凉皮，很成功。

说到做凉皮。需要的面粉选择高筋面粉，还要一个凉皮锣锣。

面粉搅的面糊一定不要稀，不然绝对冉冉的，揭不下来，不成型。凉皮锣锣上面要刷层油，放在锅里的话，锅里水要一直大火烧，水不能太少。而且每次凉皮揭下来后要再次刷油，保证每次上面不能有杂质，要干净。而且在锅里的时候凉皮锣锣里不能进水

凉皮的视频大家可以看下我1月4日发的视频，牛筋面随后我也会做个视频出来️️️