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如何区分小种、滇红、祁红三大红茶？
红茶,祁门,滇红如何区分小种、滇红、祁红三大红茶？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
外形:条索肥壮，紧结重实，色泽乌润带红褐，金毫显露，如果是纯芽滇红则满披金毫。
茶汤:汤色红艳，有稠度，金圈明显，香气来的更浓，高扬、鲜爽，带蜜香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
小种红茶
是产自福建武夷山的正式小种以及周边地区的烟小种的总称。小种茶采用当地小菜茶（当地土种）鲜叶为原料，经（熏烟）萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉及（熏烟）干燥而成。过红锅是小种红茶特征工序，目的跟其他红茶加工的毛火一样，就是利用高温迅速钝化茶叶中的酶活；熏烟是小种红茶与其他红茶工艺最大的区别，在鲜叶萎凋和干燥时，燃烧松木提供温度，同时让茶叶吸收松烟味。因此小种红茶具有外形条索紧结，乌褐油润、松烟香、桂圆汤的品质风格。其实金骏眉就是正山小种的改良版，去掉了熏烟工序，但是品种依然是小菜茶，外形依然是乌褐油润，金毫并不多。市场上满披金毫的“金骏眉”，你懂的。
2.滇红
滇红最容易分辨，它以云南大叶种为原料，经熏萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。芽茶芽头长、壮，满披金毫；大宗茶，条形粗壮，总之滇红大叶种突出一个“大”字。香气具有特殊的类似薄荷香，特别明显。
3.祁门红茶
传统祁门红茶以槠叶种为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制而成。精制就是将毛茶筛分、拼配、切碎的过程，所以买到传统祁门红茶都是切过的，条索粗细、长短都很均匀，色泽乌润泛“宝光”。现在也有大量不再精制的茶叶，工艺、外形及品质跟福建的功夫红茶相似。祁门红茶以蜜糖味祁门香闻名于世，是世界三大高香茶之一，素有“茶中英豪”、“群芳最”皇后之美誉。
总之三种茶，各自特色都很明显，比较容易区分。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
虽然都是红茶口感完全不同。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红茶当中很是出名的就是正山小种、滇红、祁红了，红茶的味道没有很多变，但是对于刚了解的茶客来说，面对这么多的种类该如何选择呢？那么就跟我一起去看看吧。
正山小种：它是比较甜的，汤水也比较厚实，正山小种也是入门比较好的选择了，我们要是从价格来看的话，便宜的味道会重一些，口感还不好，贵的正山小种醇厚、柔顺，新手的茶友可能不会马上有这种的体会。
滇红：滇红没有像正山小种那么甜，但是它的味道醇厚，还有一种韧劲，有些人刚开始的时候就直接从滇红入门，喜欢这种浓烈之后，就再也不喜欢别的了，他们对滇红的感觉和小种渡过来的不太一样。
祁红：祁红的味道很正，香味好，口感厚实，但是给人的感觉不像是滇红和正山小种来的那么快，刚开始的时候可能有点平淡无奇。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最简单的方法。滇红是大叶种红茶看茶叶大的就是滇红。剩下两个小叶红茶里面 耐泡的是小种。三泡以后味道明显变淡的是祁红。
下图是滇红
回答于 2019-09-11 08:43:50
云南滇红茶是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。在滇红工夫茶中，品质最优的是“滇红特级礼茶”，滇红茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮，最适宜作高级礼品。
回答于 2019-09-11 08:43:50
仅从正宗的各种红茶（山寨的不说） 站在自己的角度以及经验进行解答。
滇红： 最好辨认的红茶了 条索粗 芽头状金毫显 汤色深红 有极为特别的发酵后的香气 （讲实话 我觉得有点类似红酒的那种香气） 口感甜滋味重
金骏眉：全芽 黑金相间的条索 口感甘甜带淡淡花香蜜香 汤色金黄~ 看图可参考正山堂最贵的那款 （非梅占款 就是不到五位数那款）
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