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做面条的话，面条汤的油盐酱醋的比例怎么配？

面条,酱油,猪油做面条的话，面条汤的油盐酱醋的比例怎么配？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做面条的话，面条汤的油盐酱醋的比例怎么配？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

分享一个拌面或者做凉拌菜很好吃的酱料配比。面条煮好后沥干水，放入大蒜末一勺、不辣的干辣椒粉半勺、香油半勺、镇江香醋一勺、一品鲜酱油半勺、李锦记生抽一勺、鸡精少许、香葱少许搅拌好，将油烧红，淋上去拌匀一下即可，真的味道好极啦！如果是拌面用猪油，做凉拌菜用植物油，不好吃来找我！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这得按各人喜好放调味品，有的爱吃酸醋就多放点醋，有的爱吃辣多放辣椒，有的不爱吃酱油就不放，放多少要看自己，各人适宜就好

回答于 2019-09-11 08:43:50

第一，面条的汤应该是比面条多一些，应该在面条的3倍左右，骨头清汤最好！

第二是汤应该用猪油，猪油才香，应该稍多一点，300克的面应该在3克左右的油吧！

至于酱油和醋应跟据个人的口味爱好而定吧，多点少点都可以！

回答于 2019-09-11 08:43:50

葱油（切葱花、生姜末、油炸至金黄）猪油，生抽、醋、盐的比例是2:1:0.4，味精适量，虾皮、紫菜适量。关键是葱油、猪油

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是郏县的，我们这的饸饹面很有名，刚才我问我新疆的算是半个徒弟，也是开饭店的，他们那辣条很出名，这是他刚发给我的菜单！这两天地方用的水都是清水，并且越清越好，并且煮面的汤煮过几十斤后要换成清水的，清水煮出来的面筋道，并且煮的时间短！




回答于 2019-09-11 08:43:50

做面条的话面汤和酱油的比例应该就是按你做饭的量多少来调和，一碗水滴一滴就可以了，这样做出来的面汤颜色好看。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题我来回答，因为我在家经常做面，而且全家人都喜欢吃我做的面。

你说的苗条汤的油盐酱醋比例是多少，这个就要看你做什么类型的面了，因为面条做法多样，比例也都是不一样的

我说一个我经常在家里面做的热汤面给你参考，因为这个面我做的最多，而且是最受欢迎的面

主料：手擀面300克（我喜欢用手擀面做主料，因为手擀面相对来说更劲道，有弹性）

辅料：西红柿一个，青菜适量，葱，蒜适量

调料：酱油15g，盐3g，白胡椒粉适量，醋适量

制作步骤

第一步：西红柿切片，蒜切片，葱切碎备用

第二步：锅里把水烧开，把手擀面放进去，记得用筷子扒开，以免沾粘在一起，煮开后放入西红柿继续煮到面半熟

第三步：另起一锅，倒入适量植物油烧制7层热，把蒜放入爆香，接着放入酱油把酱油爆香（这一步非常重要，很多人做的热汤面没有香味就是这步爆香香油的过程没有做），在爆香酱油的瞬间把面和汤料全部倒入此锅中，此刻你立马会闻到香气肆意

第四步：把青菜放入面汤中，加入白胡椒粉，盐，滴几滴醋（不要放多，主要目的是提香作用）稍煮之后滴几滴明油增亮出锅，一碗香气肆意的热腾腾的热汤面就做好了

第五步：你还可以在面上加煎蛋或者火腿肠等等你喜欢吃的各类食材，让这碗面味道更丰富，营养更全面

回答于 2019-09-11 08:43:50

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