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你吃过最好的酱油是哪个品牌？

酱油,品牌,自己的你吃过最好的酱油是哪个品牌？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

你吃过最好的酱油是哪个品牌？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

只买过加加、海天和厨邦三个品牌的酱油，加加的酱香味不如海天和厨邦的浓，厨邦的氨基酸态氮含量是几个品牌里面最高的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最爱吃的酱油是和田宽本酿造，不含防腐剂和焦糖色，颜色适中，鲜味明显，做出的菜颜色味道都很不错，只是这款酱油涨价的厉害，快吃不起了

回答于 2019-09-11 08:43:50

过去用淘大的黄豆酱油，现在用千千的鼎鼎鲜酱油，它们含钠低600不到，有酱香味。其它品牌含钠在1300左右，

回答于 2019-09-11 08:43:50

永泰酱油，味道一流




回答于 2019-09-11 08:43:50

还是九零年前的酱油好吃，现在没有了

回答于 2019-09-11 08:43:50

常见的有厨帮，海天，味事达，李锦记，东古，味达美，美极鲜，各有特长，只看个人习惯。但美极鲜是这里面最贵的，

回答于 2019-09-11 08:43:50

泸州先市老包装酱油

回答于 2019-09-11 08:43:50

酱油发源于中国 最早由鲜肉发酵制作而成 在物资匮乏的古代 自然是皇家士大夫和地主阶层专享的美味 但随着黄豆等经济作物的培育 用黄豆代替鲜肉酿造酱油的工艺 逐渐替代了鲜肉酿造 成本大大降低后 也进入了寻常百姓家

但分可惜的是 经历了上千年的发展后 而今最好的酱油工艺并不在国内 而是在日本 其代表品牌 龟甲万 至今已有近400年的历史 反观国内厂家大多是建国后 公私合营来的 小作坊被合并成大工厂 老字号只剩下个空壳子 新来的 身负帝国主义弹片的管理者根本不懂得酿造 一味追求规模 追求成本 追求自动化 产品品质可想而知 而日本人则凭借稳定的社会环境 一个品牌一干就是300多年 硬是培养出了自己的风味 自己的菌群 自己的大豆品种

近些年随着国内消费升级 一部分人开始追求生活品质 一些国内民营资本看准商机 引进日本技术 开始酿造真正意义上的酱油 这些品牌大多不能大面积量产 比如广东当地有个品牌叫“好味道”还是“好滋味”我实在记不清了 那个可能是我尝过最好吃的国产酱油

但话说回来 酱油 醋 酒 这些看似工业产品的东西 实则是农产品 生产工艺 技术 菌群只是一种加成而已

决定他品质 最重要的东西 还是原材料本身的质量 正所谓“造一瓶好酒 要从田地开始” 酱油如是

回答于 2019-09-11 08:43:50

我吃过的酱油是没有品牌和商标自然酿造的。包括酱和醋。

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