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咖喱牛肉怎么做?
咖喱,牛肉,洋葱咖喱牛肉怎么做?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
将土豆、胡萝卜切丁,洋葱切小块儿,放入盘中备用
步骤三
将大蒜切片,备用
步骤四
开火倒油,油热后放入蒜瓣爆香,加入牛肉翻炒,等牛肉九成熟的时候放入洋葱翻炒,之后依次放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀
步骤五
炒至三成熟倒入适当的水,加入牛奶,搅匀
步骤六
加入咖喱块'搅至融化,大火煮开后,小火慢炖,熬至汤汁浓稠即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我的做法是:先将牛肉浸泡至没血水,切成小块,锅中放少许油,放入葱姜爆香后放入小块牛肉略炒,喷料酒,加盐适量,(我放二片山楂以利牛肉烂乎)然后放适量水,放咖喱粉调味。盖上盖用文火煮至牛肉烂,汁少出锅。(文火能让咖喱充分溶入牛肉)
回答于 2019-09-11 08:43:50
牛肉先浸去血水 绰水洗干净 再放j老姜 葱 啤酒煮 差不多熟了 放百梦多咖喱 这个关键 做出来好吃又方便啊
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材:
牛肉半斤
土豆2个
洋葱1个
胡萝卜1根
百梦多咖喱半盒
蒜4瓣
牛奶250ml
步骤一
将牛肉切小块儿放入大碗中加入料酒、蛋清搅拌均匀
步骤二
将土豆、胡萝卜切丁,洋葱切小块儿,放入盘中备用
步骤三
将大蒜切片,备用
步骤四
开火倒油,油热后放入蒜瓣爆香,加入牛肉翻炒,等牛肉九成熟的时候放入洋葱翻炒,之后依次放入胡萝卜和土豆,翻炒均匀
步骤五
炒至三成熟倒入适当的水,加入牛奶,搅匀
步骤六
加入咖喱块'搅至融化,大火煮开后,小火慢炖,熬至汤汁浓稠即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
切成小块的牛肉和土豆胡萝卜一起融合的土豆咖喱牛肉,汤汁浓郁又鲜美,直接吃,拌饭都相当的美味。而大块的就可以捞起切成薄片蘸调料吃。满足一家人不同的喜好。喜好的就收着,在这寒冷的冬天,做给家人和孩子吃,美味营养。”
用料主料牛腱1000克胡萝卜150克土豆300克辅料油1茶匙盐少许生姜片少许咖喱粉5克咖喱块2块黄酒50毫升山楂2个咖喱牛肉土豆的做法1.牛腱子要提前用清水泡清血水,中途水浑浊了要及时替换清水几次,土豆和胡萝卜分别去皮洗净后切成小块
2.备好黄酒,生姜去皮切片,咖喱粉,咖喱块和鲜山楂,山楂中含量很高的有机酸,可以软化牛肉纤维,使得牛肉熟得更快,还能解腻。咖喱粉香味更浓郁,咖喱块能使汤汁浓稠
3.把一部分牛肉切成小块,还有的切成段,冷水下锅,加盖焯水后捞起再用温水洗净控水
4.汤锅里倒入1茶匙油,温油用小火把咖喱粉倒入炒出香味,这一步很关键,不要开大火,不然会有焦糊味的
5.之后把牛肉入锅不断的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的酱料,倒入黄酒,不用黄酒可以用料酒
6.再把山楂和生姜片入锅。没有新鲜的山楂也可以用晒干的山楂片,不要多否则会有酸味
7.加入开水,水量能浸没牛肉,大火烧开后加盖转小火炖约1个半小时
8.之后开盖把土豆和胡萝卜块加入用大火烧开,加盐调味后再转小火炖至土豆酥软
9.最后开盖转大火,把咖喱块加入一直烧制汤汁浓稠即可熄火出锅
10.咖喱土豆牛肉要趁热吃,味道最好,拌米饭吃那是小朋友的最爱。大块的牛肉捞起后等晾凉后再切片,可以蘸咖喱的汤汁,我家喜欢用鲜酱油和自制的油辣椒混合一起当蘸料,味道更棒。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好:我是味道山东的作者,很高兴在这里和大家分享,图文、视频、吃喝趣事,希望大家喜欢。
咖喱牛肉的用料
牛肉(各种肉类) 咖喱块 2块 洋葱 1个 胡萝卜 适量 姜 几片 热水
咖喱牛肉的做法步骤
步骤 1 牛肉切块(麻将块,不要太小,牛肉会缩水),放入姜片一起焯水。
步骤 2 焖煮牛肉至牛肉熟烂(大概可能要顿一两个小时,牛肉不太好熟,可以用高压锅)【如果选择用鸡肉做这道菜,可以略过这个部分,鸡肉比较好熟】
步骤 3 锅中倒油,油热后下洋葱,煸炒出香味。放入胡萝卜,继续翻炒。(可以先将胡萝卜煮软,更为方便省时)
步骤 4 蔬菜炒熟后,盛出。把煮熟的牛肉下锅煸炒,煸炒至边缘微微变色金黄,再将蔬菜放入锅内。放入少许盐调味(不要太多,咖喱也有盐味儿)
步骤 5 在顶端放两块咖喱块(推荐好侍百梦多),锅中加少许热水,盖上锅盖!
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