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白醋和陈醋有什么区别?还有别的醋吗?
陈醋,白醋,酸味白醋和陈醋有什么区别?还有别的醋吗?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
白醋是透明的,陈醋是黑的。最近出现很多米醋,透明带浅浅的褐色。天然的陈醋一般是黑色的,但很多商家其实是用白醋加焦糖或老抽调色的,最离奇的是国家竟然是允许的,因为吃了没事。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白醋凉拌菜好看,还是厨房去污小帮手,陈醋炒菜,拌菜、炖菜、吃饺子都可以用吧,我还知道有香醋、米醋。颜色不同,用途不同在酒店、餐厅区别明显,在家做菜一般根据平时习惯菜品区别用吧,反正我一般只用一种品牌的香醋或米醋,偶尔也会倒小勺喝一小口,美容养生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白醋凉拌菜好看,还是厨房去污小帮手,陈醋炒菜,拌菜、炖菜、吃饺子都可以用吧,我还知道有香醋、米醋。颜色不同,用途不同在酒店、餐厅区别明显,在家做菜一般根据平时习惯菜品区别用吧,反正我一般只用一种品牌的香醋或米醋,偶尔也会倒小勺喝一小口,美容养生。
回答于 2019-09-11 08:43:50
白醋是蒸馏过的酒发酵而成的,基本只含有醋酸和水两样营养元素,白醋口味单薄,酸味也比较浅,通常作为不影响菜品颜色的调味品。
而陈醋是放置时间较长的醋,通常时间是一年,发酵时间越长,香气越浓郁,但酸味也比较大,所以做菜时候要少放
回答于 2019-09-11 08:43:50
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