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蛙蛙鱼烧多久能熟？怎样做好吃？

娃娃鱼,放入,红烧蛙蛙鱼烧多久能熟？怎样做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

蛙蛙鱼烧多久能熟？怎样做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

国家1级保护野生动物，吃是犯法的

回答于 2019-09-11 08:43:50

烧甲鱼一样，先过一下油，再焖，自然就入味了，味道和差不多，口感比较粗糙

回答于 2019-09-11 08:43:50

食材清单

三年鱼龄养殖娃娃鱼1条

辣椒3个

香菇2朵

猪筒骨2条

盐少许

黄酒少许

烹饪步骤

1

八年鱼龄

2

五年鱼龄

3

我们才5个人选了一条三年鱼龄的。养殖基地主人放在泡沫箱里，放入冰块。

4

杀鱼需要一定技术，整道菜就这一步最麻烦，场主先把娃娃鱼割喉，放血，只见血一下子就凝结起来，场主去烧开水，过了半小时差不多，把开水淋入桶中！只见娃娃鱼还在挣扎！看了这些残忍的场景，真的吃的胃口都没了！刚开始就要坚持不吃的…淋了开水的娃娃鱼全身泛白，场主拿到山水下冲，用刀把白色一层跟褪下来一样的皮刮掉。

5

拿到厨房，以前那种土灶，烧起来很香，连鼓风机都没有完全靠技术起火，我们起了三次…最后还是主人来吧！

6

场主把鱼斩块，一部分的肉切片，跟酸菜鱼一样切片放入另外一个碗等待

7

斩件的鱼跟猪筒骨放入高压锅，加料酒生姜辣椒。上汽后小火炖十五分钟。

8

高压锅冷却后把鱼跟猪筒骨放入土灶中翻炒，这时烧一壶开水。

9

把开水倒入鱼中，汤的颜色非常明显。加入适量的盐。

最后一步

最后一步把最早切片的鱼片慢慢滑入锅内，盖上锅盖，沸煮五分钟。焖五分钟，出锅！肉完全没有鱼的味道。据说营养价值非常高！

食更小贴士

自己根本没法做，还是叫养殖场的主人做比较好。












回答于 2019-09-11 08:43:50

有很多吃法，比如，红烧，清蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，娃娃鱼的做法最好是炖汤喝，营养全在汤里。

材料：老姜 老母鸡 娃娃鱼

调料，盐 味精 鸡精 糊椒粉 鸡汁

做法：在娃娃鱼头上砍一刀放血，用热水烫下用刀划去娃娃鱼身上的粘液，在肚子上开刀去除内脏，洗净切块用料酒少许盐腌制一下备用，老母鸡炖出浓汤，锅内放油放入老姜炒香，放入娃娃鱼炒至金黄色，加入鸡汤，记住只要汤，煮开加盐味精鸡精调味倒入汤碗中加鸡汁和糊椒粉，放入蒸锅蒸一个半小时到两小时即可，做岀来的娃娃鱼汤色清亮不油，味道鲜美，营养价值高。

回答于 2019-09-11 08:43:50

娃娃鱼是保护动物，但经过多年的人工繁殖已可以上桌食用。娃娃鱼的做法还是有挺多的，鱼皮可以拿来凉拌，头和脊骨可以拿来炖汤，肉可以拿来炒或者打火锅，爪和尾巴拿来焖。各种做法可以根据自己喜欢的口味来搭配哟！以下是全鱼宴的菜品，供大家欣赏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以做清淡的火锅、可以清蒸

回答于 2019-09-11 08:43:50

娃娃鱼不是国家保护动物吗？不能吃的吧，当然如果你非要尝一尝味道，你可以冒着生命危险去试试，但是还是建议你别吃。

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