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红烧肉里面不能放什么？为什么？

红烧肉,冰糖,花椒红烧肉里面不能放什么？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

红烧肉里面不能放什么？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

做红烧肉不能放花椒

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧肉里面不能放洋葱，洋葱特有的“臭”味会冲淡红烧肉的香味的。而且洋葱的味道很大，很容易就把红烧肉的味道压过去。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能放辣椒，那样红烧肉就不正宗了

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧肉里面不能放什么？这是比较严肃的问题，怎么说呢？红烧肉就单单制作方法就有二三十种，其中南方方的调色还有大大的差异，所以不能放什么或者什么可以放，没有绝对性的答案。西安唯典小吃培训中心与您分享下传统的制作方法！希望从中可以得到启发：

原料：五花肉（所谓上好五花肉要层次分明，一般五层左右为佳或者“坐臀肉”（即后臀尖））

配料：葱、姜、花椒，冰糖、八角，桂皮、香叶、酱油、盐、味精（可不放）

1.买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半

2.肉洗净切方块，2厘米见方，直接拿锅倒油适量，油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油炸出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味，炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。

3.另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，然后放冰糖（最好用冰糖，冰糖比白糖做出来的颜色要亮，而且口感也更好。）接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。

4.熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水，水以略没过肉即可，加盐，加八角，桂皮、香叶等大料，大火烧开，盖上盖焖煮30钟后，汁浓后，加味精一点（可放可不放），停火出锅即可！

其实小编分享的都是一些家常红烧肉做法，所以其中的味精，根据家人的口味而定，希望你能按照步骤以及配料做出一份满意的红烧肉，如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧肉里面不能放杏仁，因为这两者同时吃 会引起腹痛。