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如何制作叉烧饭?
叉烧,鸡腿,烤箱如何制作叉烧饭?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
广式蜜汁叉烧饭,简易烤箱料理
食材:梅花肉约700克
腌料:叉烧酱4汤匙、绍兴酒1汤匙、蜂蜜适量、五香粉1茶匙
制作方法
1.将梅花肉洗净沥干,用刀子在上面划几条口子,让腌料更入味,加入腌料拌匀,放入冰箱至少4个小时,建议一个晚上。
2.以200度预热烤箱,将梅花肉连同所有腌料一同放在烤盘上。盖上铝箔纸,放入烤箱烤约25分钟。
然后取出,并移走铝箔纸,把梅花肉翻面后,将烤盘上的腌料抹在肉上,以保持肉质湿润不会被烤干。
接着转用100度烤约10分钟,取出再次翻面,抹上烤盘酱汁,如此重复三次。
3.当完成步骤2的时候,继续取出翻面,抹上酱汁放进100度烤箱烤约5分钟,如此做法也是三次。
4.完成步骤3时,最后一次取出,抹上一层新鲜的叉烧酱和蜂蜜,转用200度烤约5分钟取出即可。
取出叉烧静置3分钟后,即可切片摆盘即成。
叉烧饭也可以适用甜蜜滋味的酱汁来做腌料。格外令人感到幸福的甜蜜不苦咸的好味道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
建议使用烧鸭和烧鹅会口感更好,切块放在米饭上,旁边搭配清爽的青菜,趁热吃,可以搭配酸辣酱汁解腻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料: 梅花肉、蘑菇、叉烧酱(李锦记)、酱油、盐、鸡精、糖 叉烧包的做法步骤: 1.先把梅花肉切成一长片,一长片的,然后用这个叉烧酱加所有的调料,(自己随便加吧)腌制2天。然后叉烧肉拿烤箱烤熟。(腌制的料不要丢掉拿来炒料) 2.蘑菇切丁,叉烧肉切丁,锅里放油,可以把叉烧肉的油一起放入,然后把叉烧腌的剩的料倒进锅里,加入蘑菇一起翻炒,倒入老抽蚝油香油,差不多以后加入叉烧肉一起翻炒,最后淀粉勾芡,如果觉得不够甜自己再加糖,撒上芝麻就可以了。 3.就开始包吧,最后出笼。 面包的营养价值:面包含有蛋白质、碳水化合物、少量维生素、脂肪及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,吸收,易于消化、食用方便,在日常生活中颇受人们的喜爱。 现在比较受欢迎的主要是全麦面包和谷物面包这2种面包。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。 好啦,做到这里,我们就把这道美味又营养的叉烧包做好啦。这道菜不但看起来让人食欲大增,还具备、和的功能呢,真是即犒赏了我们的胃,又能对我们的健康带来这么多的好处,还等什么?快跟我们做起来吧!
回答于 2019-09-11 08:43:50
梅花肉 1斤
米饭 一碗
盐 10g
蜂蜜 20g
姜 10g
蒜 100g
胡椒粉 5g
生抽 一勺
先将蒜切碎,然后捣成泥,并且加入一点姜末和少许的盐,再加一点儿水,使其淹没蒜泥,泡上一刻钟就好,然后将其中的汤汁提出,剩下的渣不要了。
再将上面提到的调理:盐、胡椒粉啦、生抽啦、蜂蜜啦,按照我提到的适量加入一个大碗中,并且加入少许的淀粉,进行搅拌1分钟,让所有的调料可以很好的融合在一起。
将我们的主料梅花肉,装入刚才伴调料的大碗当中,适当搅拌以后,盖上保鲜膜放入冰箱里面,腌制一天左右的时间,如果口味不太重的话,建议时间不要太久,当然,喜欢的话,时间也可以适当延长。
将肉取出后,再将其用刷子在表面刷上一些蜂蜜,将其放入烤箱当中(烤箱设置为250度,),烤上大约25分钟左右即可。当然,在这中间为了入味,可以取出来重新刷蜂蜜。
将煮好的米饭盛在一个盘子里,将烤制好的肉取出,且成小片,松散的摆在盘子里,然后用清汤煮少许青菜加入,色香味俱全哪!
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧直接用烧鸭炉烧制好,盛好饭切一些放在饭上,饭边边放一点汤汁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
叉烧鸡肉饭
米饭200克,西兰花150克,胡萝卜50克,鸡腿一个,食用油一汤匙,叉烧汁4汤匙(根据你的口味)白芝麻1茶匙(熟)
做法:鸡腿洗净去骨,划几刀胡萝卜切片,西兰花揪小朵,分别焯水后过凉水锅中倒油,鸡腿肉带皮一面朝下,煎出鸡油,鸡皮煎金黄时翻面煎另一边倒入叉烧汁大火煮开转小火,盖盖再煮5分钟,期间将鸡腿翻几次面汤汁浓稠将鸡肉盛出切块,铺在米饭上,摆上西兰花胡萝卜片,撒上白芝麻
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