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开水需要晾凉再倒入淀粉吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

开水需要晾凉再倒入淀粉吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉水就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

直接用凉水就行，为什么还用开水凉凉啊？

回答于 2019-09-11 08:43:50

直接用冷水就可以，不能用开水，可以用温水

回答于 2019-09-11 08:43:50

淀粉直接用凉水调就好啦

回答于 2019-09-11 08:43:50

用凉水调淀粉，不能用热水调。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用晾凉的开水比用凉水好。主要是因为前者经高温处理后极大部分菌类被杀灭，有利于和面后，酵母菌成为优势菌，提高发酵的效率；而后者则往往有多种真菌或细菌，和面后与酵母菌同时繁殖发育，可能妨碍酵母生长，影响发酵的效率，其中的某些致病菌甚至会产生有毒物质。

回答于 2019-09-11 08:43:50

直接用凉水就可以，不需要开水。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不能太烫，不然淀粉熟了就不起应有的作用了。