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各地的鸭子吃法都有哪些？鸭的吃法多还是鸡的吃法多？

鸭子,吃法,烧鸡各地的鸭子吃法都有哪些？鸭的吃法多还是鸡的吃法多？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

花椒20粒

二、制作

活鸭杀后去毛洗净，在右翅下面开一小口取尽内脏杂物,拉掉食喉管,用水洗净,再用开水汆尽血水,用美葱、川盐、花椒、绍酒腌渍一小时。

2.将虫草用清水淘洗两次待用。

3.鸭子用开水汆一下,擦干水气,用牙签洗净在鸭脯及腿部穿上小孔二十个,并逐一插上虫草。放入一汤蛊内鸭脯朝上,将清汤灌入，放上姜葱,盖上盖子上笼蒸四小时,待鸭耙骨松翅裂时取出,揭盖拣去姜葱,加川盐、胡椒面即可上桌。

三、特点

汤鲜味醇,肉质妲嫩,形体完整。

注

虫草主产四川、青藏等地、《本草纲目》指出有补肺益肾之功,

止咳平喘之效。川厨以之引入菜肴,取药物之性,用食物之味,食借

药力,药助食威,二者相辅相成,相得益彰。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我们这里是苏北，自古以来是鱼米之乡，鸭子很多，在农村几乎家家户户养鸭子。鸭子的做法有很多，可以红烧，煮汤，可以卤，可以蒸，可以做醉鸭，可以炒鸭块，可以做盐水鸭，可以做腊鸭，可以做酱鸭，可以做八宝鸭，可以做老鸭煲一

鸡的做法也很多，相比较，鸡的吃法更多些吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

南方，鸭子的吃法多，血鸭，啤酒鸭，爆炒鸭，老鸭汤等，鸡的做法，也不少，如果两者比较的话，可能鸡的吃法比较多，因为吃鸡比吃鸭普遍一些！

回答于 2019-09-11 08:43:50

对不起我搞不懂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个各有千秋，都有多种做法。像宫保鸡丁口水鸡等，啤酒鸭养生鸭等喜欢吃什么口味就怎么做

回答于 2019-09-11 08:43:50

福建泉州姜母鸭吃过没，广东啤酒鸭

回答于 2019-09-11 08:43:50

各地的做鸭子的菜品很多，比如：北京烤鸭，乐山甜皮鸭，南京盐水鸭，飘香板鸭，啤酒鸭，卤鸭子，酸鸭子等等。感觉鸭子吃法比鸡多一点，是因为鸭子性平，各种烹饪方法都不容易上火吧。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该是鸭的吃法多

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