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快过年了，你家腊肉做(买)好了吗？

腊肉,腊肠,猪肉快过年了，你家腊肉做(买)好了吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 24节气中的立冬一过，就标志着冬天来到了，在南方每年都是在冬至前后家家户户就忙到做腊味，腌腊肉、灌香肠、腌鱼，各种做法五花八门。不过腌制腊肉最好是在10度的天气，因为天气太热并不适宜腌制腊肉，反而会使猪肉都臭掉。


腊肉什么时候腌制最好

小雪是腊肉制作的最佳时间!民间有：冬腊风腌，蓄以御冬的习俗。小雪过后温度急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时间!



回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀请，上半年做多了，下半年还有，就不打算做了

回答于 2019-09-11 08:43:50

今年猪瘟疫-农家响应号召年猪宰杀早，只灌了百把节香肠、淹制了一块五花肉了事！人少搞多了到最后都不喜吃~生活好了-口味变了！谢谢-

回答于 2019-09-11 08:43:50

小时候生活在农村，每年快过年家里都会做腊肉腊肠来晒，那时候猪肉并不是每餐都能吃得到，要跑到十多公里外的集市上才有卖，赶集的话，也是看家里有什么生活用品要买才会去，顺便买点肉回来吃。做腊肉蜡肠也喜欢做得很多，方便平时想吃随时取点来炒。



现在生活水平好了，猪肉也有人拉进村卖，做腊肉腊肠的人也少了，大家都喜欢买点新鲜的猪肉来吃。



我家今年只做十多二十斤的腊肠，腊肉家里人不是很喜欢，就不做了。土猪肉平时我们这边要十二块钱一斤，排骨二十二，沙骨二十块，做腊肠要得多一般老板也可以少个一两块钱一斤。



腊肠也分烟熏与晒腊肠，你更喜欢是哪种呢？
我是妮妮小草，大家喜欢更多的美食问答可以点个关注

回答于 2019-09-11 08:43:50

去年的刚吃完，今年的在做了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是湖南人，任何时候都有腊肉，想吃了随时做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

爸妈已经在家准备好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我都不想说我们家都快吃完了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们北方人不做腊肉

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先谢谢你的邀请，今年入冬的时候我家就已经杀年猪做腊肉腊肠了！这两天已经开始吃了，去年的早已吃完，自家养的土猪自家用来做腊肉棒棒的，外面卖的多多少少都有点不放心，毕竟现在猪瘟闹的那么厉害心里都会有点阴影。城里的人就没有办法了只能去农村里买也是挺好了免得麻烦，只要能带进城就好了。听说最近查的很严就连小车车尾箱都要打开查看，有点不可思议，不知道你家做好了没有！

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