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你认为什么样的蜂蜜是好蜂蜜？
蜂蜜,蜜源,结晶你认为什么样的蜂蜜是好蜂蜜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
蜂蜜品质普通人如何判断？
非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。去蜂场买蜂蜜一般不要选择现摇，特别是上蜜时候的下午，这时候基本都是新上的水蜜，没有经过任何酿造，所以比水蜜还水蜜。
而结晶蜜，相同结晶程度，相同温度下，化晶越快品质越低。
听经常吃蜜的说超市蜜，超市蜜是什么？
超市蜜不外乎三种，纯天然无加工，这类属于初级农产品且价格一般会高很多，中间过多嘛正常。浓缩蜜（也有多种的混合蜜）这类属于加工品，还有一种是蜂蜜制品如蜂蜜茶、蜂蜜膏等等，超市蜜属于哪种看配料可以判断是否是蜂蜜制品，制品比较好判断因为不算是蜂蜜差距比较大，无加工和浓缩蜜比较难判断。
什么种类的蜂蜜最好？
蜂蜜整体作用大同小异，主要口感体验不同！不同的地区，蜜蜂采集的蜜源不同，最终蜂蜜也不相同，没有最好，只有是否最喜欢，最喜欢才是最好。这个问题就和问哪种粮食最好一样，没什么比较的，主要看个人喜欢，喜欢清淡的，那就不要选择浓香的，喜欢口味重的，那就不要选择清淡的，蜂蜜毕竟是食品，没有太多限制，自己喜欢的种类对自己才是最好的！
蜂蜜如何保存，常温还是冷藏？哪个好？
低品质蜜必须要冰箱特别是夏季，高品质蜜需不需要呢？虽然高品质蜜常温下不会像低品质蜜那样容易发酵，但是蜂蜜在低温下保存是优于常温保存的，这点毋庸置疑，蜂蜜不怕低温，就怕高温，温度越低蜂蜜不但保质且保鲜。如果冰箱比较空闲，可以放冰箱也不麻烦，如果冰箱不空闲，高品质蜜可以放阴凉避光的地方，但不建议常温放两年以上，因为常温放两年以上蜂蜜的营养不是一成不变的，是会慢慢流失的。（但有的种类高品质蜜也建议冷藏保存，比如结晶的油菜蜜，低于42波美度都建议冷藏保存，特别是高温天气，不然很容易发酵）。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我来告诉你喝了二十几年的蜂蜜了！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最基本的一个论断就是“只有封盖蜜才是好蜂蜜”。这就要讲一讲什么是封盖蜜？以及为什么封盖蜜是好蜜？
一，封盖蜜是蜜蜂采集蜂蜜后经过10天以上酿造，水分降到19%以下蜂蜜。蜜蜂也知道秋收冬藏，所以会把成熟的蜂蜜用蜂蜡给封存起来，以备冬季食用。封盖蜜是有别于水蜜的，水蜜的酿造时间短，水分大，波美度低。
二，为什么封盖蜜是好蜂蜜？封盖蜜是成熟蜂蜜，含水量低，不需要二次加工，营养物质也非常的丰富。
而水蜜由于含水量比较高，必须要通过浓缩处理，这样的话蜂蜜的风味和营养成分都容易被破坏，而且容易产生加强基糠醛这种有害物质。
总之就是要选自然成熟的蜂蜜，也就是封盖蜜，这就是最好的蜂蜜。不论它是什么花种，洋槐蜜枣花蜜，椴树蜜，都一样的。
就要选巢蜜，或者标称成熟蜂蜜的产品。即使价格也比较高一点50-80元一斤，也要选对。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢高山野生蜂蜜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜，这是一个老生常谈的话题，我认为找养蜂人买蜂蜜，一般情况下不会有假蜂蜜（排除不良养蜂人），但是任何事情但是相对，没有绝对。
蜂蜜好不好，用以下几个方法鉴别：1看2闻3品，这些都是要靠经验才鉴别得出来，不是所有人都能鉴别蜂蜜的真假与好孽
回答于 2019-09-11 08:43:50
什么样的蜂蜜才是好蜂蜜？
只要是没有人工干预过的蜂蜜，没有任何的添加的原蜜，就是好蜂蜜，而这类好蜂蜜里面，又分很多的等级。
一般情况下，中蜂蜜在封盖以后，马上就取出来的蜂蜜，就是好蜜，而且，市面上大多养蜂人都是这么取蜜。这是按照意蜂的取蜜标准取的蜂蜜。
另一种是未封盖取的蜂蜜，以意蜂蜜为代表。这里主要分两种:一种是正常的水蜜，取过后，送往加工厂，进行浓缩去除水份，属于蜂蜜产品类。另一种就是水蜜，也会有少量在市面上流动，主要表现是及时食用，不然时间稍久就会变酸，发酵。
当蜂蜜封盖过后，在蜂群中存放两月以上，一般称之为半年一取的封盖老蜜。主要表现就是封盖起黄痂，板结。蜂蜜口感醇厚，浓度高。另一种封盖四个月以上的老蜜，称之为一年一取的老蜜。其主要表现就是浓度高，口感醇厚，易结晶，形如猪油脂，有药用价值，营养价值，还有养生价值，产量低，价格贵。
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