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蒸大闸蟹时，需要解开缠绕绳吗？
螃蟹,绳子,大闸蟹蒸大闸蟹时，需要解开缠绕绳吗？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
蒸大闸蟹时，需要解开缠绕绳吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢邀请
最好解开，解开可以更干净彻底的清洗螃蟹，另外，绳子里也有很多细菌，但是要注意的是。别让螃蟹夹到手，注意安全
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹蒸的时候洗干净就可以，不需要松开绳子，加点姜片和大葱味道更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要，可以尾部通气
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，蒸大闸蟹要用自己的绳子绑螃蟹，他们绑在上面的太脏，螃蟹最好用水养个一两个小时，螃蟹要绑着蒸不是要到处爬，不是最后螃蟹脚都是散的，螃蟹也要反复清洗干净上蒸笼蒸熟即可……
回答于 2019-09-11 08:43:50
大闸蟹蒸的时候当然不能打开绳子，如果打开绳子大闸蟹就会到处乱跑。一不小心就会被大闸蟹夹住手，再一个就是蒸的时候千万不要把大闸蟹扣下蒸，不然蟹黄就会流出来，吃起来就口感差很多的，最后祝大家吃的开心！谢谢悟空邀请！
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃螃蟹必须吃活的，死的別吃!
所以蒸螃蟹的时候不能松开绑的绳子，不然蒸出来的螃蟹不成型。
解決办法就是用牙刷在水龙头下反复清洗干净。
蒸锅放在旺火上，水烧开后，螃蟹放入盘中，淋入料酒，上面撒上葱段姜片蒸十釆分钟即可。
味碟做成毛姜醋，这是最经典也是最能激发出螃蟹鲜味的沾料。
毛姜醋做法很简单，就是姜蓉里调入香醋，微微给一点盐就行了。
螃蟹应趁热沾毛姜醋吃，其鲜美程度是无法用语言来形容。
回答于 2019-09-11 08:43:50
解开了一只。锅盖按都按不住
回答于 2019-09-11 08:43:50
不需要解开，因为不管是活的还是死的，让人看着比较整齐，如果是活的螃蟹，它会乱动，会顶开锅盖，所以缠绳子还是很有必要的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
不能解开，因为鲜活的螃蟹️，在蒸气上来之前，太过活跃，蟹钳子会在蒸熟的过程中，掉落下来，这样，螃蟹就不完整了
回答于 2019-09-11 08:43:50
绑绳的好处。 螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手。因此一般都建议绑着煮。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实。
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