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鹅肉怎么做好吃呢？
鹅肉,翻炒,放入鹅肉怎么做好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
啤酒鹅的做法步骤
1
鹅肉，啤洒，辣椒。
2
看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。
3
斩件。
4
烧油放进鹅肉炒匀。
5
淋上酱油。
6
炒干水分。
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倒进啤酒。
8
放点姜片。
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煮半小时煮入味煮烂。
10
途中放点盐。
11
辣椒切段。
12
收汁，放进切好的辣椒丝炒匀。
13
将辣椒炒熟。
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在辣椒上放点盐。
15
调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了。
16
啤酒鹅肉即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧鹅肉
材料：鹅肉适量 冰糖适量 食用油适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 香叶适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 盐适量
做法：1.鹅肉切小块，葱切段，姜切片，蒜切两半备用。
2.锅里加水烧开，加几滴料酒，放入鹅肉，期间撇去浮末，煮透捞出，清洗干净备用。
3.起锅烧油，放入冰糖，冰糖炒化炒出糖色，加入鹅肉，翻炒至鹅肉上色，加入适量老抽，适量生抽，翻炒均匀，之后加入八角、花椒粒、桂皮、香叶、葱姜蒜，炒出香味。
4.锅里加入热水，大火烧开，转入小火，盖上锅盖慢火炖1小时左右。
5.加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴能回答你的问题！我是一个纯粹的美食爱好者，可以叫我小王
今天小王给大家分享我做的一道非常拿手的莲藕焖老鹅，欢迎大家讨论交流~
接下来我将莲藕焖老鹅的烹饪过程精细到具体的几个步骤，这样更方便大家的理解
1. 主食材：准备莲藕和鹅肉共300克 比例为1:1（如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
2.配料和佐料：
青蒜1cm
姜1瓣
南乳10克
鸡精2克
料酒10克
生抽6克
盐2克
糖3克
淀粉6克
3.准备步骤：青蒜切寸段，姜切片，莲藕去皮切成2cm宽的块，鹅肉斩成小块
清水大火烧开，下鹅肉焯水5分钟，焯好沥干水分备用
4.烹饪阶段： 热油下锅，下姜、蒜苗炒香
加鹅肉和料酒生抽和南乳炒匀
加藕丁和清水（没过食材，至少300克）大火烧开，加盖小火焖20分钟
20分钟后收汁，加盐、糖、水淀粉勾芡，再加青蒜叶翻炒1分钟即可出锅（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
技术要点1：做这道菜去腥一定要到位，焯水撇血沫和去腥要处理好
技术要点2：调味一定要精确，众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”，味道调的不好吃任凭你“色香”再出众，那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题，之前我也有同样的困扰，后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒，真的是太丰富了，换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜，也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜，简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的，非常的方便，让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然，机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤，家里做饭的食材称重完全绰绰有余，就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足，智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用，在机器的后方有14个专属的调味料盒，无论是粉沫料（食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等）还是液体料（生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等）都支持，可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能，让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节，包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你，让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨，到现在我很依赖它，真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步，让不会做饭的你爱上做饭！
我是小王，用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活，请对我的作品进行点赞收藏加关注！谢谢大家支持！
回答于 2019-09-11 08:43:50
铁锅犒大鹅，特别好吃。
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