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鹅肉怎么做好吃呢？
鹅肉,翻炒,放入鹅肉怎么做好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜炖大鹅听说挺好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀请，
铁锅炖大鹅，
主料：土豆、鹅
辅料：葱、姜、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、清水、盐、鸡精、料酒
1、锅内烧开水，大鹅剁小块水开放入开锅后2分钟左右捞出。
2、凉锅倒油，放入八角、花椒用小火炒出香味，放入鹅肉。葱切段，姜切片备用。
3.、继续翻炒10分钟左右至肉变色出香味。
4、加水，放香叶桂皮葱段姜片加入适量料酒，酱油，盐翻拌均匀盖锅，大火开炖。
5、开锅改中火继续炖一小时左右。
6、土豆削皮，洗净切鹅肉大小的块儿泡清水中备用。
7、炖了一小时的大鹅放入土豆块，改小火继续炖半小时左右。
8、到时间后焖五分钟再开锅盖，放入鸡精翻拌均匀即可享用了。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
家常鹅肉
主料:带骨鹅肉300克，青笋100克。
辅料:植物油50克，豆瓣酱40克，葱姜共40克，酱油10克，料酒10克，精盐1克，味精1克。
制作:
1.将鹅肉适当切块，青笋切滚刀块，葱姜切片。
2.将油烧热，把豆瓣酱，葱姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒，酱油，把精盐，味精放入继续煸炒，待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟，再放入青笋，烧熟即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得在哪里北方铁锅炖大鹅好吃，南方一般是卤鹅。下面是是铁锅炖大鹅的配方法，卤鹅鹅鹅可以到我的主页查看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜炖大鹅听说挺好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃，酸萝卜炖鹅肉，据说可以去风湿。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说到鹅肉，不得不说下我们苏州的湘城爊鹅。这也是我们本地老百姓餐桌上常见的夏令禽类卤菜。
我们苏州相城区有个地方叫阳澄湖镇，以前叫湘城，《阳澄湖镇志》记载：早前有一位姓都的老板，运用传统的爊制野味的配方烹调放养的家鹅，制成了皮色红里透黄、油光铮亮、肉质香嫩、味道鲜美的“湘城爊鹅”。所以湘城爊鹅历来很有名。
湘城这里烧爊鹅经常会用老汤，烧爊鹅的秘方主要是在爊制的过程中，要用大回香、丁香、砂仁、玉桂、肉果、白芷、山奈、甘草、宫桂、辛戔、花椒、广木香等12种以上的中草药，还有添加适量食盐、味精、老姜、香葱、黄酒、菜油等调料。而烧的锅具一般是用老铁锅，木锅盖、再用硬柴烧火，熬出的香味更浓。
如有机会，欢迎来苏州品尝地道的湘城爊鹅，回去再试试做法[比心][比心]
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧啤酒鹅
准备材料如下:鹅1只，啤酒3瓶，桂皮2颗，冰糖少许，小红椒 大蒜适量，生抽 老抽 盐少许。
操作步骤:
1.将鹅切块，过水。
2.放入油锅中煸炒一下。
3.放入啤酒，大料。
4.再放入高压锅中10分钟。
5.用小火慢慢收汁。
6.入味，装盘。
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