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鹅肉怎么做好吃呢？
鹅肉,翻炒,放入鹅肉怎么做好吃呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉红烧好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，适宜身体虚弱。气血不足，营养不良之人食用。
红烧鹅肉
1.材料准备好，鹅肉清洗干净
2.锅内放适量水，将鹅肉飞2分钟，捞起
3.热锅放油，油烧至七成热，放入鹅肉，皮那边煎一下
4.煎好的样子，皮煎好了，好切点，而且煮的时候不会肉皮分离
5.热锅冷油，放入蒜头，八角，花椒爆香
6.在放入切好的鹅肉，姜一起翻炒一分钟
7.加入白酒，翻炒
8.加入酱油，老抽，黑椒粉，盐翻炒均匀
9.取高压锅，将鹅肉放入高压锅内，放入葱，大火烧开，中小火12分钟即可
土豆干炖大鹅
1.土豆干吸满了鹅肉的汤汁，感觉像是吃肉一样
2.土豆干要提前泡三四个小时，跑得越久越容易炖烂
3.泡好的土豆干没有跑之前颜色漂亮，淀粉的作用下，开始泛白
4.这是一块剔除骨头的鹅胸
5.比较肥，先把肥肉剔下来，很好弄，沿着那层白膜用刀一点点划开就好
6.将剔下来的肥肉切成小块备用
7.瘦肉切块
8.准备葱姜调料
9.蒜末
10.在锅内加一点点油就好，把肥肉炼出荤油
11.待肥肉表面变金黄并且回缩成一小块，荤油就炼好啦，倒入葱姜调料
12.葱姜调料爆锅之后倒入饿肉，翻炒至肉的表面红色退去
13.根据土豆干的量加水，大概1200左右，这步掌握不好也没关系，可以等到加土豆干的时候再加，中火炖20分钟
14.加入土豆干
15.搅动几下，让土豆干完全浸在汤中，中火炖15分钟
16.汤汁已经被土豆干完全吸收了，土豆干变得很润滑饱满，颜色也呈金黄色
17.加蒜和盐，出锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉腌制后卤熟，然后吃火锅，味道不错的！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉有着极高的营养价值，很高的口感味道！通常盐水鸭吃的比较多，方便！但是，如果家人吃，建议新鲜鹅炖汤喝，因为鹅肉养胃补气解热！鹅肉蛋白质含量很高，而脂肪含量确很低，适合各种人群，营造很容易被人体吸收！
回答于 2019-09-11 08:43:50
东北的炖鹅，广东的烧鹅都是名吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鹅肉有很多吃法，每个人口感不一样的，我本人喜欢百叶大鹅煲，口感很好的。
材料：鹅肉、百叶。
调料：葱花、姜末、精盐、味精、鸡精、绍酒、胡椒粉、各少许，食用苏打适量，花生油。
1、将鹅肉洗净，剁成大块，再放入沸水中焯烫一下，捞出沥干，百叶洗净，切成细条，再放入加有食用苏打的沸水中焯烫一下，捞出沥干备用，
2、坐锅点火，加油烧至四成热，先下入姜末炒香，再添入鲜汤，放入鹅肉，百叶，加入精盐，味精，鸡精，绍酒，胡椒烧沸后撇去浮沫，改用中火煮至鹅肉熟，出锅装盆，撒上葱花，美味鲜肉可口。
回答于 2019-09-11 08:43:50
啤酒烧鹅
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