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干锅花菜怎么做好吃一些？
花菜,翻炒,放入干锅花菜怎么做好吃一些？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4.花菜沥干水分，继续用刀切好。
5.焯好水的五花肉切片。
6.开火，往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7.加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
8.用锅铲继续翻炒均匀。
9.加入少许生抽翻炒。
10.加入细砂糖提鲜。
11.加入鸡精调味，翻炒均匀。
12.最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
干锅花菜成品图
烹饪技巧1、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。
2、蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。
3、炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我特喜欢吃干锅花菜，干锅花菜也是我们全家都喜欢的一道菜，花菜和五花肉一定要选好，这样做出来的干锅花菜味道才浓郁，不油腻。
对于食欲不振的那些朋友，干锅花菜能很好地提高食欲哟。
看看今天鲁九九食生活怎么做出好吃下饭的干锅菜花。提前准备好食材，菜花、猪肉、青红椒、食用油、葱姜蒜、生抽、老抽，干辣椒。
1、花菜冲洗干净后用刀沿着柄削成小朵，再用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后一定要充分晾干水分。（如果带的的水份太多炒出来的干锅花菜口感不好）
2、五花肉切片、酱油一勺，青红椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切成小块，干辣椒切段。（炒至干锅花菜的食材已准备好）
3、先把锅烤干，倒入植物油，（菜籽油好吃）小火慢慢煽炒出油，然后把葱姜蒜放进去翻炒几下，编出蒜香味之后再放入干辣椒，辣椒出香味后再倒入生抽、老抽，再次翻炒几下就可以倒入花菜了。
4、花菜倒入后加盐，一定要小火盖盖炒至花菜微微变焦黄，再调中火不停的翻炒直到花菜炒熟，这时好吃的干锅花菜就可以装盘出锅了。
注意：
花菜一定要用淡盐水浸泡花菜在生长过程中容易长虫，用盐水浸泡一段时间能有效将虫子驱赶出来，浸泡还能有效去除花菜上残留的有害物质，但不宜浸泡时间过长，最多二十分钟就差不多了，否则菜里的营养成分将流失大半。
你们喜欢吃干锅花菜吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答您这个问题，干锅花菜这道菜，在平时做饭之中，还是比较受欢迎的，我们去饭店的时候，基本上都要点上一盘，吃起来新鲜脆爽，油而不腻。那么我们居家生活中，想要做出像饭店里一样的口味，需要如何操作呢，接下来，我就为你详细的介绍一下烹饪过程。
1、首先准备500克有机花菜，切成片状，放在水里浸泡10分钟，撒一些食盐进去给花菜表面部分消消毒。准备200克五花肉切成片，装盘，放置一边。
2、接着，准备一些配菜，山东大葱、大蒜瓣、红青椒、生姜、豆瓣酱各取适量。分别把这些配菜切好洗净。这时候我们需要调一些料汁，生抽两勺、陈醋两勺，耗油一勺、白砂糖一勺，倒入一起搅拌均匀。
3、起锅倒油，如果家里有猪油的话，也可以加一些，这样味道会更香，先放入生姜蒜煸炒，倒入五花肉，炒至两面金黄，再把配菜倒入锅中，翻炒一分钟，倒入花菜一起翻炒。然后，把我们调好的料汁分三次均匀的倒入锅中，每次间隔一分钟。最后，撒上食盐、香料，即可出锅。一道芳香四溢，味美香甜的干锅花菜就做好了。是不是，很简单呀！
以上的回答就是我个人的观点，希望我的回答能够得到您的采纳。祝您身体健康，工作顺利，请多多关注我哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
给你一个我的炒法吧，望采纳，自己打字哟
准备花菜（花菜要长的松散的，不要紧实的），五花肉，蒜，小米椒（怕辣用二荆条），郫县豆瓣，洋葱，花椒粒，姜丝
1.放些许底油，毛毛盐，把花菜煎的些微发黄（有人用焯水，但这样的干香更符合干锅口味），盛
出备用。
2.将就刚才的锅子底油，五花肉加少许盐和姜丝煸炒出油后拨到锅边，下切丝的洋葱炒香了就盛出放盘子里做底子。（五花肉继续放锅边）
3.下蒜瓣（刀捶扁了就成），姜丝爆香，放花椒粒，放豆瓣酱，放小米椒丝炒。放花菜翻炒，加少许味极鲜和鸡粉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
材料盐1小勺蒜适量干辣椒适量花菜1颗生抽2勺
1 做法步骤
1.花菜，切小块，切经那里，然后掰开；
2.切好干辣椒和蒜；
3.炒香干辣椒和蒜；
4.放入花菜，翻炒；
5.给一小勺盐，2勺生抽，继续翻炒；
6.炒到这样，看不到汤汁，汤汁均匀包裹住花菜就好了，给点鸡精，翻炒均匀就好；
7.超级下饭哟。
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