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怎样腌萝卜能使其存放时间更久？
萝卜,切成,放入怎样腌萝卜能使其存放时间更久？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把罗卜洗干净凉干水分，然后放入生抽盐适量，生姜干辣角卤水，放入凉干净的容器中密封一星期，即可食用，食用过程中加入葱花小磨香油味道更佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜干小时候吃的最多的，每年秋冬季，妈妈都会腌制很多的萝卜干，吃上一整年都没问题。萝卜拔出来，弄干净泥土整个放地里晾晒一整天，晚上收回来切成小长条，切好用盐巴腌制，腌制好放瓦罐压一起，到第二天拿出来晒，晒到晚上收回来，又用盐巴腌制压瓦罐里，这样反复晒上个3-4天，就晒干了。这样晒的萝卜干密封起来，放上一年都不会坏，越吃越香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先把罗卜洗干净凉干水分，然后放入生抽盐适量，生姜干辣角卤水，放入凉干净的容器中密封一星期，即可食用，食用过程中加入葱花小磨香油味道更佳
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先萝卜要切条，不能太粗，最重要的是晒的时候一定要干，密封前一定要把萝卜之间的空隙减少到最小，得使劲挤压，最后就是增加放盐量。你做到这样萝卜可以保存一年以上。
回答于 2019-09-11 08:43:50
萝卜干小时候吃的最多的，每年秋冬季，妈妈都会腌制很多的萝卜干，吃上一整年都没问题。萝卜拔出来，弄干净泥土整个放地里晾晒一整天，晚上收回来切成小长条，切好用盐巴腌制，腌制好放瓦罐压一起，到第二天拿出来晒，晒到晚上收回来，又用盐巴腌制压瓦罐里，这样反复晒上个3-4天，就晒干了。这样晒的萝卜干密封起来，放上一年都不会坏，越吃越香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌萝卜想要存放久，有的人说多加盐多加糖，其实挺可笑的，这样以牺牲口感和健康来延长保质期有什么意义呢？要想存放得久，主要是要戒油戒空气，也就是说容器内要洗得很干净，没有一点油分，食材也要清洗干净，其次老酸水或者盐是要宁多勿少，也就是恰到好处再稍多一点点，这样有利于发酵，第三就是腌好后每次取用都要注意卫生，不要用有油气的筷子去取，取完后要赶紧盖好盖子减少空气把细菌带入。总结起来，原理就两点，一是发酵正常，二是防止受到污染
回答于 2019-09-11 08:43:50
腌萝卜想要存放久，要注意以下3点:
1、所有生的食材比如萝卜、辣椒等洗净后一定要沥干表面的生水，在腌制过程中也不能沾上生水，残留的生水会使萝卜容易变质。还要注意腌萝卜也不能沾到油。
2、腌萝卜使用的玻璃、陶瓷等容器一定要先清洗干净并晾干，否则容器里的污垢、油渍会导致萝卜变质。
3、食用的时候要用无油无水的干净筷子夹出。不食用的时候要密封放阴凉处保存。
此外，还可以在腌萝卜时放一些白酒(这个可根据个人口味选择)。
建议:食物还是尽量吃新鲜的好，适量做，现做现吃，有益身体健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
能让萝卜长时间不会坏的方法有
1,把萝卜切片，洗干净，然后放到太阳晒，晒软了放盐搓，然后晒到水分都没了。
2,把萝卜切丝，洗净晾干放酸醋坛子里。
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