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咖喱萝卜块怎么做才好吃？

咖喱,萝卜,切成咖喱萝卜块怎么做才好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖喱是原产自印度的调味料，可以理解成很多香辛调料的混合体。

说真的，不管是它的颜色还是气味和做出来的食物的观感，都很容易给人一种暧昧不清的迷茫感。但是我有位喜欢它味道的朋友，甚至为了品尝正宗咖喱去印度旅行，他说正宗的咖喱是有很多种香料的组合，可以自行搭配出不同口感和味道，其实是很能够好吃的！也许吧，不过在海南市场上，目前能够方便地购买到的口味好像都是颜色黄兮兮味道蒙查查的那种，不知道是不是奸诈的进口商拿些便宜货来忽悠我大中华食客，总之没钱到原产地吃正宗口味的我就只能感受这种味道了。

在餐厅点过一次咖喱鸡，意料之中的感受平平，味道还是那两个字“暧昧”。后来有朋友送过我几块小盒装的，做的时候为了消除那种稀糊式的口感和既视感，我还特意加了点蚝油加持颜色哈哈，也算是对咖喱本土化的一种尝试。当时是起锅热油，爆香蒜蓉，下用蚝油生抽腌好的牛腩炒至变色，然后加切成滚刀块的红白萝卜块，加水，下咖喱翻搅均匀盖锅焖。昏天黑地的煮了好久，萝卜和牛腩都软烂，红萝卜甜白萝卜清口，牛腩也算香喷喷，但是加上咖喱的味道依旧那么暧昧……感觉这一锅菜就像被封建家长包办的婚姻，表面和谐内心别扭！这是在我烹饪使上的一次重大挫折。然后，我和咖喱就再没有然后了 (￣へ￣)

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢悟空邀请。咖喱萝卜块有人喜欢，也有人不喜欢，不喜欢咖喱的香料味。我儿子很喜欢，在上大学前经常让我做给他吃。萝卜我有时用白萝卜，也有时会用红萝卜，两种萝卜切成块或条做出来都很好吃。用我儿子的话说配些牛，羊肉就更完美了。配料我必选芹菜，成菜会有一股芹菜淡淡的轻香。有时会用一些土豆和洋葱碎。首先把萝卜切成块，芹菜切段，配色可少放些红椒粒。葱切片(如果用洋葱碎就不用葱了)，姜切末，蒜切未。咖喱一般我会选用超市买的那种可以瓣下一块使用的咖喱。选用白萝卜就要在沸水中焯一下去除多余的萝卜味。炒锅上火，下入油烧热，葱姜蒜炒香，下入萝卜块翻炒几下，加入少量鲜汤或水烧开，根据萝卜的量或个人的口味加入半块或一块咖喱，少许生抽，烧至萝卜切熟透，下入芹菜段(这时放才成菜才会有芹菜的轻香，另外色泽更好看)，盐稍炖一会，加鸡精翻炒几下，出锅装盘撒上红椒粒就好了。咖喱味浓，鲜美下饭。吃咖喱很开胃，但不能多吃，多吃咖喱上火。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.准备原材料

2.萝卜切块

3.起油锅，倒入白萝卜煸炒

4.加水，放入咖喱块，大火烧开，盖上锅盖小火慢炖，

5.大蒜苗切碎

6.白萝卜煮至酥烂，放入切好的蒜苗末，翻炒均匀，加盐调味

7.装盘即可

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回答于 2019-09-11 08:43:50

1.将咸萝卜切成条形或桔瓣形均可，然后用清水漂洗，去掉一些盐分。

2.将漂洗过的萝卜，上榨压去30%的水分，然后放入缸内。

3.将酱油、白糖、糖精、安息香酸钠混合均匀，然后倒入缸内泡制，当时要翻动一次；以后每天倒缸一次。

4.第五天将咖喱粉撒在上面，并拌均匀，盖好缸口放置2天即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！

非常抱歉，因为我不喜欢吃咖喱，所以从来都没做过关于咖喱有关的食物，没办法帮到您，真的对不起了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

咖喱萝卜块，最关键的是要咖喱入味到萝卜中，才能好吃。具体做法如下：

1、白萝卜洗净，切成三角形块状，装碗备用。

2、切适量姜末、蒜末、小米辣，备用。

3、选用一款咖喱酱，将咖喱酱倒入装有白萝卜的碗中，倒入生抽，戴上手套，轻轻地揉一揉，将咖喱酱和萝卜均匀地搅拌。

4、用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏1小时。

5、1小时后，铁锅中倒入油，烧冒烟，加入姜末、蒜末、小米辣，炝炒出香辣味，倒入冷藏腌制好的咖喱萝卜原料。大火翻炒两分钟。

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