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红薯有哪些好吃的做法？？
红薯,吃法,地瓜红薯有哪些好吃的做法？？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
红薯也可以做拔丝地瓜，这个应该算炸和炒一起吧？
我是肉丝儿，一个会吃会做会养生的吃主儿，与你分享家常饭菜，手工烘焙，养生食疗经验，欢迎点击关注我！
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯有哪些好吃的做法？
回答：红薯好吃的做法太多了。下面我就来介绍几种我常用的方法。
一、蒸红薯。这个是我小时候最常吃的方法。也是最经济最健康的吃法。小时候在农村的时候，每到秋季地瓜收成的时候，家里总会蒸上一大锅地瓜。那时农村都是大铁锅，烧柴火，当开锅后，过了一会儿，地瓜的香甜味就会扑鼻而出，真是诱人直流口水。特别是那种红瓤或者黄瓤的地瓜，比白瓤的要甜。蒸好的红薯出锅后，就上几块咸菜条，那味道真是既香甜，又美味。为了防止吃太多了反酸水（淀粉在胃里的反应），要就着咸菜吃。
二、红薯粥。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。
三、红薯饼。红薯先蒸熟，去皮，碾成泥，放入和好的面粉里，揉匀。然后做成薄饼，用煎锅烙熟即可。
四、烤红薯。这是红薯最香甜的吃法。特别是天冷的时候，又可以暖手，又可以填饱肚子。站在街上烤红薯的大铁桶旁，看着冒着香香热气的红薯出炉，那甜甜的味道仿佛就钻进了嘴里。不过现在烤红薯的价格可不菲了，要想省钱，自己在家用微波炉和烤箱都可以自制烤红薯，而且味道丝毫不差！
当然，红薯还有很多吃法。比如拔丝红薯、红薯干、炸红薯团子。但是这些吃法，都会不同程度破坏红薯营养，而且油炸和拔丝还会增加油和糖的摄入量。所以最好还是少选择这些吃法。
（本文为原创，图片来源网络，如有侵权，请速告知）
刘东
国家二级公共营养师
辽宁营养师协会常务理事
沈阳市营养学会常务理事
沈阳市科协科普大学特聘讲师
辽宁电视台特聘讲师
辽宁营养师事务所签约讲师
回答于 2019-09-11 08:43:50
红薯，最出名的吃法就是烤红薯了，软糯香甜大人孩子都喜欢。红薯吃法有很多，今天咱们来分享一道红薯吃法，不炒，不烤，不油炸，也不炖。清脆爽口人人爱吃，下酒下饭非常不错。接下来咱们来欣赏做法吧：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
我认为我这算是红薯最高逼格的吃法吧，你说呢？
红薯你们都怎么吃？芋姐教你红薯大变身，细腻爽口，美味停不下来
芋姐小厨 2017-10-24 15:44
红薯是我们最常见的食物，在日常生活中从不缺乏红薯的身影，红薯从当年填饱肚子的廉价商品上升到了现在人人推崇的明星养生食品，是因为红薯具有补脾益胃、通便、益气生津、润肺滑肠等养生保健功效。
红薯你们都喜欢怎么吃呢？其实红薯不管蒸，煮，还是炸都是特别美味。那天我用豆浆机做了一款红薯米糊。甜蜜的红薯味道伴着香浓的米香，色泽亮丽，味道粘稠浓厚，我立即想到可不可以用这红薯米糊做款慕斯蛋糕呢？不管从颜色到味道，一定会超赞的。
红薯米糊做出的慕斯蛋糕的确让人惊艳。不管外形还是味道都会让你无法忘怀。这款蛋糕做起来其实不难，大家都来看看吧。我的步骤很详细，绝对让你一看就会。
【红薯慕斯蛋糕】
材料：
红薯戚风蛋糕材料：
低粉 96克， 玉米淀粉 8克，鸡蛋 4个， 细砂糖 20克（蛋黄糊里），细砂糖 60克（蛋白里），色拉油 60克， 红薯米糊 40克。
红薯慕斯馅材料：
红薯米糊 300克， 吉利丁片 4片， 淡奶油 200克， 细砂糖 40克， 黄色色素 一滴。
制作方法：
1.将慕斯模具洗净，用厨房用纸擦干水分，备用。
2.红薯戚风蛋糕材料准备。
3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。
4.色拉油，牛奶，20克白砂糖放碗里搅拌。搅打至颜色变浅，白糖融化。
5.筛入低粉，搅拌均匀。
6.分次加入蛋黄搅拌均匀。
7.蛋白加几滴白醋搅打至鱼眼状。分三次加入白糖搅打至干性发泡。
8.烤箱140度，预热5分钟。将烘焙纸油纸放入烤盘。
9.取三分之一蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻拌均匀。将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里，翻拌均匀。
10.将面糊倒在烤盘里，用刮刀刮均匀。震几下。
11.将烤盘放入预热好的烤箱，140度烤20分钟。
12.烤好取出倒扣网架上放凉。
13.将蛋糕片裁成比模具小一圈的方形，备用。
14.慕斯材料准备。
15.吉利丁片剪成小块，放入小碗，加入15克清水，泡软，隔水融化。
16.淡奶油加入细砂糖，搅打至渐显纹路。
17.将融化的吉利丁液放入红薯米糊里拌匀。
18.将打好的淡奶油翻拌入红薯迷糊里。
19.取一勺混合好的面糊，加一滴黄色食用色素，拌匀。
20.装入裱花袋，挤在模具凸起的地方，放冰箱冷冻分钟。
21.将冻好的模具取出来，倒入一半慕斯馅在模具里，放冰箱冷冻几分钟，放上裁剪好的蛋糕片。
22.将最后一半慕斯馅倒在蛋糕片上，轻震几下，放入冰箱冷冻一夜，第二天取出，脱模。
小贴士：
烤制温度和时间根据各家烤箱温度而定。我用的美的烤箱，温度有点高。其他烤箱可设160度，20分钟。
2.菜谱里的细砂糖用量，根据买的红薯甜度而定。
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